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　　云南滇红茶如何冲泡,滇红茶用什么水泡

　　云南红茶，可以说是红茶中的极品，也是中国三大名茶之一。无论是它的香气，口感，还是回味，都非常浓郁。汤色鲜红，体态优美，真让人情有独钟。那么，如何让云南红茶变得美味呢？

　　云南红茶的泡制方法

　　一、功夫茶泡法

　　第一步：冲泡云南红茶的器皿一般有瓷器、紫砂、玻璃等。冲泡前要用开水暖壶，提高器皿温度，这样才能保持红茶投入使用后的温度，充分发力茶香。

　　第二步：泡茶可以用山泉水、矿泉水、井水、纯净水，一般首选软水。将4-6克红茶(茶水比为1: 50-60)放入容器中，注入85的热水中。

　　第三步：注入85度热水后，可以选择洗不洗茶叶。第1-5泡的冲泡时间为1-3秒，建议后续每款茶的冲泡时间延长5-10秒；茶叶在冲泡过程中不需要剧烈翻滚，要在杯壁周围慢慢注水。

　　第四步：一般泡好的红茶要先用过滤器滤掉茶渣，再倒入茶杯中，保证茶汤明亮、红色，无杂质。

　　二、浮杯泡法

　　第一步：加热杯子。使用开水杯。内杯和外杯需要保温。

　　第二步：放茶叶，取4-6g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的漂流杯中。

　　第三步：把茶叶洗干净(不用洗)，直接把开水注入内杯，快速按出水按钮，茶叶过滤到外杯，过滤后的茶汤倒出。

　　第四步：冲泡，同样向内杯注入85度热水，盖上杯盖，静置1-10秒。按下杯盖上的出水按钮，茶叶就会过滤到外杯里。你可以通过茶的浸泡时间来控制茶的浓度。

　　第五步：饮用，取出漂流杯内胆，放在倒扣的盖子上。将过滤后的茶叶倒入饮用杯中，内胆即可继续泡茶。将茶汤倒入饮用杯中。自用的话可以直接从外杯喝。

　　三、马克杯冲泡

　　材料：热水、茶叶，比例为1:100。

　　1.把茶放进杯子里，你就可以冲进热水了。热水的推荐温度是100度。

　　2.对于水质的选择，建议使用纯净水或净化自来水。避免使用碱性水，否则容易使茶汤变黑浑浊。

　　3.热水倒入马克杯后，静置3-4分钟再饮用。

　　提示：要不要加，可以根据自己的口味决定。冲泡好的云南红茶可以不过滤茶汤直接饮用，再冲一次。

　　第四，小锅酿造

　　材料：热水，适量茶叶，具体茶叶量，看饮用人数。

　　1.选择烧开的热水，将茶壶和茶杯加温，然后将茶叶放入茶壶中。

　　2.茶具的选择可以是玻璃的，也可以是瓷器的。

　　3.然后冲入热水，静静等待40秒后饮用；下一个泡泡，延长10秒就好。

　　4.这样的小壶冲泡法一般可以冲泡4-5次，茶味开始变淡。

　　小贴士：第一次浸泡是精华。洗茶的时候可以快速洗茶。切记不要长时间浸泡。建议将洗茶时间控制在3秒以内。

　　注：云南红茶冲泡对水温要求较高。整个发酵过程中，更多的物质被激发出来，不需要高温酿造。否则前几个茶汤会太浓，不耐泡。尤其是金蜗牛是孢子做的，非常娇嫩脆弱，就像婴儿的皮肤一样。受不了刺激，不适合高温酿造。爱茶人士按此法冲泡后，即可品尝到上品的滇红浓郁饱满的口感。

　　喝红茶加牛奶最好。喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高。一般草酸可以随尿液排出体外，但对于某些人来说，部分草酸仍会在体内积累，最终形成肾结石。牛奶中的钙可以和草酸结合，这样可以顺利排除。

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