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　　安化黑茶有哪五种,安化黑茶属于哪种茶

　　红茶是典型的成熟茶。通过堆积发酵、高温火加倍等工艺，达到了‘去粗取精、去伪存真’的效果。不同种类的红茶有不同的特点和口味，但总的来说，红茶是一种具有独特地理环境(冰碛物)和复杂古老加工工艺的“成熟”茶，营养丰富。

　　安化黑茶五大类

　　1.茯砖砖系列：砖面平整，棱角分明，花繁叶茂，色泽深褐色，菌花香浓郁，汤色黄琥珀色，口感醇厚，入口顺滑，味甜润。

　　2.黑砖系列：砖面平整，有棱角，色泽黑褐，香气纯正，有松烟香，汤色黄琥珀色，滋味醇厚，微涩，微有梅子味，陈茶转化为樟脑味。

　　3.花砖茶：砖面平整，花纹清晰，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，有松烟香味，汤色红琥珀，滋味纯正温和，略带梅子味，陈年茶香转化为樟脑味。

　　4.三尖系列：三尖色泽黑油，香气纯正，有松烟香，色泽红琥珀色，明亮透明，活性强，口感深，四五泡后甜黄琥珀色。

　　5.梁倩茶(花卷)系列：棒状，格子状包装，茶叶紧实，色泽深褐色，内在香气纯正，略带松烟香味，汤色鲜黄琥珀色，滋味活跃、醇厚、微涩。

　　安化黑茶饮用指南：煮沸

　　唐代以前，茶用于煮饮，其功能成分被人体丰富吸收。从唐代开始，茶开始流行冲泡饮用，到宋代达到顶峰。

　　茶在满足社会需求的同时，展现了许多关于茶文化的趣事，逐渐将茶从一种等同于药物的植物，转化为一种嗅其鼻，悟其理，悦其韵的神圣之物。正统的“中国茶”必须在外国煮，俗称“沏茶”，这也是“茶”传播到外国留下的印记。

　　在藏区，由于自然条件的恶劣和人体的必要要求，千百年来，一直有一种食茶品茶的陈腐习俗，即先将茶煮沸再喝，不仅口感更佳，而且使得煮沸后的红茶对人体的各种保健作用更加突出，只能让其他冲泡饮用的茶感到“火候不佳”。

　　红茶的煮法其实很简单。水温加热至沸点时，加入适量红茶(此时不用加锅盖)，煮沸2分钟，关火，盖上锅盖浸泡3 ~ 5分钟，滤渣后即可饮用。

　　由于红茶具有陈年醇香的特点，建议将煮好的茶叶倒入温水瓶中，炖1 ~ 2小时，这样味道更醇厚。也可以每晚睡前把煮好的茶放在温水瓶中，第二天再喝。茶叶的深层发酵过程会更充实，保健和口感更好，口感更顺滑，汤色更漂亮更红。

　　红茶的制作工艺一般注重发酵或后发酵，有的压制成砖茶、饼茶、散茶。红茶一般用茶壶和茶具冲泡，有条件时可以用开水冲泡。

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