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　　为什么黑茶要用100度的开水泡着喝,为什么黑茶要用100度的开水泡茶

　　泡红茶。我们都推荐你用100度的开水泡红茶。为什么要用这么高温的水泡红茶？

　　1.大多数红茶是压制茶。如果压茶的温度不够，茶叶就可能泡不出来，这样茶汤就不会有颜色，没有味道。有些人喜欢用泡茶器煮紧实的红茶，茶的味道和颜色更容易出来。

　　2.喝红茶需要一个醒茶的过程。第一泡用开水将存放多年的红茶唤醒，第二泡或第三泡后再喝。这茶味道更醇厚。

　　3.100度的开水可以起到杀菌的作用。红茶在储存过程中，由于发酵不可避免地会产生少量有害细菌。开水冲泡后，饮用更安全。用100的开水浸泡红茶，会带走红茶在储存过程中的异味和仓味，口感更佳。

　　4.开水有利于逼出红茶中的内含物。在储存过程中，不溶于水的内含物会转化为水溶性物质，这些可溶性物质在沸水冲泡后会溶解在茶汤中。这也是红茶在时间面前的独特魅力。

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