六堡茶的简单鉴别方法图片,六堡茶的简单鉴别方法有哪些

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　　在市场时代，一些无良茶商为了牟取暴利，会去周边地区收购以前卖不出去的假积压货，当作六堡农民的老茶来卖，导致茶叶市场陷入无序。本文介绍了六堡茶的常用鉴别方法。

　　1、从外观上鉴别：

　　很多假六堡茶在加工过程中并没有做杀青处理，而是把采摘下来的茶叶字面上晒干，看起来就像平时掉在地上的老叶，没有一点柔软。

　　2、看干茶的轻重

　　5 ~ 6年、10年左右的六堡茶，随着时间的推移，会感觉松散、散乱、“轻”，手感明显比较新的茶要轻。干茶的颜色会呈棕红色，甚至褐色，干茶的外观要干净无霉变。

　　3、从汤色上鉴别

　　六堡茶汤色有时浑浊，或者新茶浑浊一两年。汤越老，越红越亮，越显示出六堡茶的“红”和“浓”的特点。有一些某些年份的假六堡茶，叶背偏青，冲泡后叶底变黑，但汤色浑浊，仍偏青偏黄，类似铁观音的茶汤，但没有透明的红色和槟榔色。

　　4、从茶汤的陈味上鉴别

　　除了一种“坑”的味道，陈年老茶没有陈年老茶的醇厚和光滑的味道。而且喝完之后，喉咙经常会感觉有点紧。假六堡茶的味道不像正宗六堡茶的槟榔、水果(类似罗汉果)或松烟，也没有六堡茶的韵味。

　　 5、从茶底的活性物鉴别

　　制作老六堡茶，常用的方法是人为增加湿度，加速六堡茶的后发酵，以达到“陈化”的效果。但是经过这样高湿度的“陈化”，茶叶本身的纤维也会发生变化，茶底的颜色会变得死黑，没有弹性，有的叶子会变得黏糊糊的。储存良好的陈年六堡茶的底部永远不会发霉变黑。

　　以上六堡茶的鉴别方法你还记得吗？希望对大家有帮助。

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