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　　一杯好茶是什么茶?,沏一杯好茶的基本要求

　　很多人都想买到喝到好茶，但苦于缺乏专业知识，各种茶的品质也不一样，往往会让他们一头雾水。

　　今天就给大家介绍一下这个知识，掌握了就不会被买茶忽悠了。

　　一杯好茶的背后，从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理被揭开了。那么好茶的标准是什么呢？就像茶道的多面世界，每个人喜欢和深入的程度都不一样。一杯茶怎么叫好，每个人都有不同的定义。

一杯好茶的标准是什么？

常规意义上的好茶需包括以下几点：

　　一、汤色透亮

　　这是判断茶叶好坏最直观的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键是要“通透”。除了赏心悦目之外，汤的透明颜色还表明：

　　(1)茶叶制作工艺精良，无碎片。

　　良好的储存条件，无尘无霉变。

　　茶叶含有丰富的物质，释放良好。

　　附言：有时候由于冲泡的原因，好茶会浑浊，比如水温过高，很多茶是用高冲法泡的。所以每一种茶的冲泡方法也要掌握得当。

　　二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛

　　不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如果苦味留在口中，所谓的“盯着舌头”就不应该算是好茶。也有人喜欢这种咬法，只能算是个人主观标准。

　　三、无异味、怪味、水味

　　气味是指不是茶本身的味道。一般是因为茶叶在制作和储存过程中吸收了其他味道，如香水或化妆品的气味、烟味等杂味。因为茶叶有非常好的吸附性，所以在生产和储存过程中一定要注意。气味一旦被吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁于一旦。

　　奇味是指茶叶本身的不愉快味道，如霉味。有一些不好闻的味道是语言无法表达的。也有人说这就是这款茶的特别之处，但是那种怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，喝了对身体不好。

　　(3)水味是指茶味和水味分离，产生淡淡的气味。茶汤变淡时往往会出现水的味道。好茶不会脱离茶叶，淡而不腥。比如好的龙井茶，就算茶叶被洗白了也是甜丝丝的。

　　四、叶底鲜活

　　好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底新鲜度描述：

　　茶叶原料好。叶底是茶绿色的还原。

　　(2)茶叶制作工艺好，茶叶不杀青。

　　(3)冲泡得当，使茶叶充分浸泡，茶叶不熟不闷。

　　五、好茶不能有农残等有害物质

　　这是好茶的底线。不能为了满足食欲而喝茶，忽视了茶的健康本质。坚决抵制农药残留、重金属等有害物质超标的茶叶。

　　六、好茶让人愉悦

　　不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒坏茶让人越来越抑郁，红酒也是。

　　所以当你不确定以上标准的时候，就以此为唯一标准，毕竟茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，不是靠教育传播，而是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。。

　　不便宜的茶不好，不贵的茶无可挑剔；其实茶叶的价格取决于很多因素。如果一味追求高价茶，往往会迷失在茫茫茶海中…

　　提高自己买茶的能力，很快，你就会形成自己的茶道。你对如何泡茶很有见解。

　　对于喝茶的人来说，再多的标准也比不上好喝。在安全的前提下，一杯茶，一杯好茶，重要的是对味。。

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