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　　秋白茶与春白茶,到底收藏哪个好些,春白茶好还是秋白茶好

　　又到了秋茶陆续上市的季节。秋茶的营养成分比春茶略低，但香气特别浓郁，口感更顺滑。素有“春水秋香”之称。从品质和营养成分来看，各个时期的秋茶是寒露茶>秋分茶>白露茶>其他秋茶。

　　白茶按采摘季节可分为春白茶和秋白茶。

　　春茶是指春天采摘的茶叶。春分至长夏采摘的白茶属于春季白茶。

　　秋白茶是指秋季采摘的茶叶，从立秋到寒露属于秋白茶。

　　春茶的营养积累最厚实。茶树在冬天处于堆积状态。经过冬季半年的休养生息，新提取的新芽中含有茶树的营养精华。芽叶肥美，色绿，叶质柔软，储能丰富。此外，春季气温保持较低，使茶树获得充足的营养，消耗少，使春茶中的营养更加丰富。

　　那么，和春茶竞争的秋茶是不是没用了？

　　不要！秋茶是白茶的重要采摘季节。秋茶有一个特点就是物质丰富。与春茶不同的是，秋茶经过一个夏天的积累，其内容更加浑厚。因为内容丰富，秋茶比春茶口感更浓，汤的粘度更高，果冻感更丰富，香气比春茶更丰富成熟。

　　说了这么多，春季白茶和秋季白茶应该如何选择？喝春季白茶好还是秋季白茶好？

　　一、质量特征

　　春茶营养丰富，所以叶肉厚，芳香物质和维生素含量高，所以清香浓郁，清新爽口。白茶有许多品种，如白毫银针、白牡丹和春寿眉。白毫银针，多以鲜笋为香，皆是芽头。白牡丹由一个花蕾和一两片叶子组成，大多散发着香蕉叶和花的芳香。春天的寿眉由一个芽和三四片叶子组成，散发着鲜花、香草和新鲜竹笋的芳香。秋白茶与春白茶的区别在于，采摘的品种以寿眉为主，以一芽三叶或四叶的茶树新梢为原料。秋收梅根据节气不同分为立秋收梅、白露收梅、寒露收梅。

　　在立秋前后采摘的寿梅称为立秋寿梅，其叶子有黄绿色、深绿色、翠绿色、茶色等。

　　白鹿原节前、后采摘的寿梅称为白鹿原寿梅，叶色以黄绿色为主，棕褐色为辅。

　　寒露前后采摘的寿眉称为寒露寿眉。叶色以深绿色为主，叶表面有明显蜡质。

　　二、口味特点

　　经历了整个冬季生长的白茶，物质积累丰富。再加上早春气温低，茶树生长缓慢，这些营养成分不会被过度消耗，尤其是氨基酸(氨基酸是茶叶中的主要成分)，大部分都保留了下来。

　　与春季白茶相比，秋季白茶醇厚感强，香气以淡雅的花香和温润的草本香为主。

　　第三，输出

　　春季白茶的采摘时间不长，从清明前后到长夏前，50天左右。采摘顺序为白毫银针、白牡丹、春寿美。再加上天气因素的制约，春季白茶采摘的天数会受到影响，在此基础上减少。所以春季白茶的产量比秋季白茶少很多。

　　秋眉采摘占白茶产量的三分之二以上，采摘期从立秋到寒露前后可持续六十多天。

　　4.春季白茶和秋季白茶哪个更值得收藏？

　　对于收藏来说，还是要看个人需求。如果你收藏白茶纯粹是为了自己消费，那你收藏什么茶都可以。

　　一般来说，春白茶和秋白茶主要体现在采摘时间、采摘品种、外观、香气、滋味等方面的差异。哪一个好收藏，完全看个人喜好。

　　来源：黑白茶文化，

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