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　　绿茶泡茶的水温,云雾绿茶什么水温泡比较好一点

　　云茶冲泡时，水温很重要。它的水温必须控制在80到90度之间。水温过高，茶叶会被烫伤，很难泡出它诱人的味道。

　　如何在云雾中泡绿茶？

　　1.茶具

　　通常用透明的玻璃杯、瓷杯或茶碗冲泡。杯子是白瓷的，方便装绿茶和茶汤。

　　2.水质

　　通常选择干净优质的矿泉水，净化的自来水也可以。水的pH值为中性或微酸性。不要用碱性水，避免黑茶汤。

　　3.水温

　　刚开始可以把水烧开，这样泡出来的茶新鲜度更好。茶的水温大约是85度。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏变黄，茶叶中的茶多酚在高温下也会被氧化，也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下会迅速蒸发消散，使茶汤失去香味。

　　4.茶和水的比例

　　通常茶叶与水的比例为1:50至1:60(即一克茶叶用50毫升至60毫升水)，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，滋味鲜醇。

　　5.酿造

　　要求手持水壶往茶杯里倒水，采用“凤凰三节”的手势，这样注入的热水会对茶叶产生冲力，上下浮动，茶汁很容易泡出来。此外，冲泡时，常注入少量热水浸泡茶叶，然后注水至杯边1cm至2cm。

　　绿茶中的大部分有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，三次冲泡后基本达到总浸出量。所以绿茶一般要冲泡三次。非常精致的高档茶，一般可以冲泡两次。

　　云茶是一种著名的绿茶。一般在谷雨和长夏之间开始采摘。以一芽一叶为初始发育标准，长约3cm。成品茶外形饱满美观，色泽嫩滑，隐芽。比较有名的云茶有庐山云茶、英山云茶、云台山云茶。

　　云茶的冲泡方法也很独特。泡茶时，最好先倒半杯开水，温度控制在80-90之间。没有杯盖，茶叶会像剪刀一样舒展，像新叶一样翠绿。片刻，加水两次。清澈的黄绿色茶液中，有一簇簇山茶花，绿叶拥挤。口感醇厚，清爽爽口。每次倒水的时候，不要等到水干了再倒水。相反，当杯子里剩下四分之一的水时，再把它装满。这样，即使你多次冲泡，它仍然是香的。

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