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茶汤中的泡沫是农残吗能喝吗,泡茶怎样处理茶叶的农残问题
泡茶时,由于水流的振荡,茶汤表面会产生泡沫。有的人把它当成污垢或者农药残留,泡茶的时候要把它刮掉。其实这是一个误区。这个泡沫其实是茶皂素。
如果茶叶是干净的,不是嫩的茶芽,那么泡茶产生的泡沫,主要是茶皂素,与农药残留无关。农残能起泡沫,人已经喝死了!所以茶汤里的泡沫不是农药残留。
什么是茶皂素?
中国的茶文化历史悠久,始于神农时代。茶叶中白泡的出现也很早就被注意到,到了唐代,当时的人们就把这些白泡视为茶的精华;到了宋代,茶汤泡沫的均衡成为评判一款茶汤的标准之一。
茶沫:区分茶叶的标准;
1.纯白是汤的上品,说明茶叶鲜嫩,其次是青白色、黄色、白色。
2.汤花(这里的汤花是汤面上的泡沫)汤花要均匀,在一起时间长;
3.此外,所用的器皿(剑盏)应有“唐华咬盏”。
茶皂素的作用
其实这种茶皂素的功效还是很不错的;比如茶皂素可以消炎止痛,还可以调节血糖,祛痰止咳。能提高胃动力,促进胃排空;它还是一种具有很强抗菌活性的物质表面活性剂,用于洗发、沐浴等。
总结:其实茶汤的泡沫和茶叶的品质没有直接关系。茶皂素虽然会起泡,但不会影响茶叶的品质。所以茶汤的泡沫对人体无害,不属于农药残留。可以放心喝。
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