花匠人从多个角度为你分享如何提升普洱茶品茶能力论文,如何提升普洱茶品茶能力，让你更加了解如何提升普洱茶品茶能力论文,如何提升普洱茶品茶能力，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　如何提升普洱茶品茶能力论文,如何提升普洱茶品茶能力

　　想要快速提高普洱茶的品鉴水平，第一步就是积累基本的品鉴知识。这一步是基础，没有什么捷径可以取巧。如果连普洱茶的基本品鉴知识都不了解，后续的学习就很难继续，因为这一步是必要的基础阶段。

　　区分普洱茶和生茶、熟茶。

　　先看蛋糕表面颜色的差异。生茶饼表面颜色一般为青绿色或深绿色；熟茶饼表面颜色一般为褐色；再来看茶汤的颜色。普洱生茶汤颜色为鲜黄色至橘黄色，普洱熟茶汤颜色为栗红色至酒红色。

　　辨别茶汤的味道。

　　普洱茶汤的味道一般在口中是清新的，生津快而浓。生茶常见的香气是花香和果香。普洱茶汤入口醇厚、滑爽、饱满，老茶可能有老香、人参香、樟脑香等香味。在这些味道中，喉韵、老香、茶汤的饱满和醇厚感需要很长的时间去品味。

　　普洱茶的品尝步骤

　　首先，看干茶

　　看干茶包括看生茶和熟茶。看新茶和老茶。视储存情况而定，比如干仓会有光亮的茶饼条，湿仓或湿仓会有霉变或饼面较暗但不光亮。品尝不同的山茶，要结合每个山茶的茶种和制作工艺。我们可以看到绳子的粗细和结实程度。最好有标准的茶样。比如亿邦有小叶种，亿邦的绳比义乌的细，短。比如易武有做泡沫条的习惯，条比较粗糙。景迈的绳子很紧。张芽的头又肥又蓬松。

　　第二，闻一闻干茶

　　不同的山顶有不同的茶香类型，有些有明显的特色，如老班章、冰岛、西贵、易武、景迈、黄草坝等。很容易区分生茶和熟茶，干茶和湿茶。区分古树和小树以及不同的山丘，需要更多的实践经验和灵敏的嗅觉。

　　第三，看汤色

　　汤色可作为品评生茶和熟茶、新茶和老茶、制作工艺和储存质量的依据。比如正常存放的茶叶，1-3年汤色为金黄色，3年后汤色由金黄色变为金黄色，10年后转为栗色。湿仓茶的鲜汤会不够清澈，过几年就清澈了。制作过程闷的汤不会清澈。汤的颜色不能用来区分古树和梯田。

　　第四，口味

　　口感包括茶的苦、涩、甜、滑、汤的饱满。就茶区而言，纬度普遍较低，光照强度强，茶料能量丰富，茶味足，汤质好。但贮存年份的鉴定首先要判断贮存，不同年份贮存条件会有很大差异。湿藏3 ~ 5年的储藏，会像干藏十几年一样。在正常自然储存中，茶叶的生味在1 ~ 3年内消失，3 ~ 10年转化味明显，10 ~ 20年转化味减少，20 ~ 30年苦味先消失，50年后苦味仍将存在。

　　5.测试耐泡沫性。

　　耐泡性与茶种(大叶种比小叶耐泡)、树龄(老树比小树耐泡)、茶量有关。同样的茶叶量下，老树的耐泡性基本上是幼树的两倍，老树可以泡15 ~ 20泡。同样的茶叶量，大叶种的数量是小叶种的两倍。耐泡性只能用于鉴别采用堆制发酵时熟茶原料的陈化程度(厚老叶的抗老化性相差一半)，不能用于鉴别熟茶是老树发酵还是小树发酵。对熟茶抗老化的影响与发酵程度有关。如果大树和小树都达到70%的成熟度，茶叶的含量会分解70%左右，只剩下30%，所以抗老化能力差不多。

　　6.闻闻杯底

　　闻一闻杯底的香味可以作为

　　看叶底是品普洱茶最重要的一步。从制作上看，可以看到暗红、焦片、糊边。轻发酵茶叶要么梗黑硬，要么叶底软烂；熟茶发酵的程度和质量可以通过叶底的完整性和色泽的一致性来判断。从储藏的角度来看，干仓底部的板栗色泽鲜艳，色泽一致，富有弹性。湿仓叶底部可能有黑梗黑叶，或全黑，或暗沉，或软烂。

以上就是花匠人为你整理的如何提升普洱茶品茶能力论文,如何提升普洱茶品茶能力，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。