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　　大益拼配茶是什么意思,大益茶是拼配茶吗

　　世界上的茶总是有自己的魅力，有的很美，有的很香，有的很浓，有的很美。但世间万物，除了逆天和接近完美的，都或多或少有瑕疵，甚至是致命的。美不强，香气高，品相差，香气浓不高，色泽好可能的品相和香气都是缺陷，于是组合茶在中国人长期的品鉴和催化中诞生了。

　　尤其是大叶种普洱茶，因为涉及到后发酵，拼配就变得更加突出了！

　　这种普洱茶是一种紧压茶。紧压茶要想发酵，必须有一个合适的压制环境：外紧内松。内松可以保证某些微生物和空气的存在，外紧可以保持香气和内质持久，以便进行后发酵。但是很明显，很多普洱茶都不能做到外紧内松，外紧内松，或者外松内松，那么发酵就无法进行。

　　从物理层面，拼配刻意推动茶叶跨越多个层次，以中浓茶为骨架，嫩茶为填充，熟茶为拼配。心茶浓，面茶微嫩，尖最嫩。嫩茶压在饼面上，面茶包裹心茶，可以使饼的内部通透。这种网状的层层递进结构有助于合理有序的发酵。

　　在有序发酵步骤的作用下，配制茶可以大大提升茶叶的后转化空间。老黄叶梗先转化，然后中强叶移位后继续发酵，再由嫩叶到达芽头。这种比例分配可以让茶叶品质始终保持在一个较高的水平，但所谓的纯料却无法如此刻意分配，后期改造的空间堪忧。

　　至于内在品质，是为了弥补开头描述的各种茶的缺陷，很好理解。

　　大益对交融的理解可以说是炉火纯青。经过70多年的历练，勾兑技术已经磨练得炉火纯青。无数经典配方让勾兑体系非常健全。这种深厚的积累和一般企业绝对不相悖。正因为如此，大益的领先地位不可撼动。

　　勾兑是方法，原料是基础，巧妇难为无米之炊。没有一定的原料储备，勾兑无从谈起。自2004年改制以来，大邑已建成3万吨原料仓库，可容纳不同年份、不同山头的各类原料。也正因为如此，大益才能在勾兑领域大放异彩。

　　小山，纯材料不是大益的强项和护城河，是几乎所有企业都能涉足的领域。而只有大益可以通过勾兑的方式获得绝对优势地位，进而拉开与其他企业的差距。正是因为勾兑，大邑的后发酵才会有这样的优势，赢得中老年的绝对指导权。

　　一生茶魂：真的是配得上！

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