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　　茶叶生长在不同的地方，由于每个茶区的地理位置、日照、土壤、环境、茶叶品种等因素，不同茶区的茶叶会有所不同。那么我们在泡茶的时候，如何通过叶底来辨别茶叶的好坏呢？

　　第一，弹簧材料

　　弹簧材料的主要特性：

　　芽到初叶的距离很短，与秋茶、夏茶相比。

　　还有其他四个辅助功能：

　　1.叶子在茎干处变厚，有人称之为马蹄铁。

　　2.茎很粗。

　　3.叶子很丰富。

　　4.白之所以浓密，是因为山里阳光强烈，白可以减少水汽的蒸发。

　　这四个辅助特征是储存了一个冬天的营养物质释放出来的结果。

　　二、芽头

　　辅助特点是园茶肥而厚，大树茶瘦。

　　三、秋季材料

　　花蕾到第一片叶子的距离长，叶子的厚度薄，但也有马蹄铁。

　　四。夏季材料(防雨材料)

　　除了秋料的特点，梗长而弱，由于水分过多和干燥，梗的表面会凹陷，有点像芹菜梗。

　　第五，梯田茶

　　主要特点：叶面较弱，如薄纸易折叠；浸泡后无法恢复弹性，即使多次输液也无法展开。叶子越薄，当然越不好。

　　有三个辅助功能：

　　1.主脉平坦或不明显。

　　2.叶缘有明显的密齿。

　　3.有时大茶园用剪刀采摘。

　　六、大树茶

　　大树茶指的是一种范围明确，采摘规律的古茶园。

　　主要表现为叶片丰富坚韧，因为大树茶的叶片网格结构比台地茶粗；韧性是大树茶的高海拔生长环境造成的。

　　低温：山上更低，晒太阳的时候：山上紫外线更强，刮风的时候：高大的树木更迎风。所以坚韧的叶质是大树茶适应环境后生命力的表现。

　　即使压成茶饼，一旦泡过，叶面也会很快恢复弹性，折痕通常不会存在。茶汤里大树的茶面卷曲得像泡在水里的皮革。

　　其他四个辅助功能：

　　1.主脉粗大，侧脉明显，脉状似鱼骨。因为叶子比较重，侧脉分离出来的细脉会更靠近叶缘。

　　2.叶缘齿稀疏细小，但也有像蚂蚁嘴一样尖红色的齿缘。可能是低矮大树的特点吧。有时候会有虫咬洞，这也是大树茶的特点，但也可能是管理混乱的平台茶。

　　3.大树茶叶，第二叶和第三叶的颜色比台地茶更深，接近深绿色。阳坡可以有更多的叶绿素和光合作用产生更多的茶氨酸和葡萄糖，可以使味道更加清新爽口。

　　4.用剪刀收割不太可能，因为工人有时会爬树采茶。

　　七。野生茶

　　野茶不是指原始不习惯的野茶，而是指由于路途遥远，缺乏管理，不能像大树茶那样定时采摘的茶树。除了大树茶的特点，野生茶的主副脉都很高，而且多余，看起来就像洗衣板。叶子的颜色更深更绿，叶子更有光泽，减少了阳光带来的水汽蒸发。相反，叶子的背面不需要有光泽。无齿叶可能是因为海拔较高，树木高大，人迹罕至。不再需要防止动物抓挠和昆虫咬人。

　　八、拼配料

　　如果同一个饼茶有不应该同时出现的特征，可能是不同来源的茶叶组合，两个不同叶缘齿脉的出现可能是两个不同的生长地。比如大树茶配梯田茶。有两种不同的茎面和茎长，可能是春料带夏料和秋料。

　　九、静脉

　　一般来说，台地茶主脉对少，大树茶主脉对多。因此，对数脉数是一种有效的识别方法。特别是大树的茶叶，叶脉明显，压成c

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