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　　普洱春茶古树茶特点,普洱茶什么时候开始有古树茶概念

　　春茶全年品质最高。春天，茶客、茶农、茶友都渴望早日品到第一杯春茶。都说喝春茶“第一”率先时间，似乎为一年一度的春茶季增添了一抹亮色。

　　中国很多著名的绿茶都以清明节为时间节点，称赞清明节前后采摘的茶叶为上品。

　　但对于普洱春茶这种古树来说，每年清明节前后，虽然部分海拔稍低的地区产的少量茶叶可以饮用，但4月中旬左右就会有大量茶叶上市。那么，为什么古树普洱春茶上市缓慢呢？

　　1.采摘时间晚了。

　　[地理、环境和气候因素]

　　地理：云南省多山，地形地貌复杂。比如位于西双版纳西部的勐海县，地处横断山区，古茶园多分布在高海拔地区。与低海拔地区相比，高海拔山区气温较低，古茶树树龄较大，根系较深，因此茶树整体发芽时间较晚。

　　气候因素：以云南著名的普洱茶产区勐海为例。地处北纬21 28~ 22 28，属热带亚热带季风气候区，年平均气温18.7，最适宜茶树生长。

　　得天独厚的气候条件符合云南的山地地形，形成了十里不同天的微小产区，导致各山头古茶树发芽时间参差不齐。

　　一般来说，云南的古茶树一般从3月中下旬开始发芽。为了保证茶叶的高品质，一般在茶叶达到最佳状态时采摘(一芽二叶，一芽三叶)。但清明前能达到采摘标准的茶叶很少，所以普洱茶中很少有“钱明茶”的概念。

　　2.普洱茶生产周期长。

　　【采摘难，制作步骤多，工艺精】

　　普洱茶的制作周期较长，从制作工艺上大致可分为“初制”和“精制”。而且每一道生产工序都要依次进行，只有前一道工序精确完成后，才能进入下一道环节。

　　“采摘难”是导致普洱茶生产周期长的因素之一。古茶树多生长在生态环境较好的山区，分布分散，茶树与茶树之间距离较远。

　　采摘时需要借助竹竿等工具爬到树上，无疑增加了采摘的难度。据初步统计，即使是熟练的采茶工，每天也只能采摘10公斤左右的古茶树鲜叶，产出5公斤左右的干茶。

　　此外，“制造步骤多，工艺精细”也是导致普洱茶制造周期长的因素之一。做普洱茶有很多步骤，每一道工序都需要精准专业。比如，初始工序完成后，分拣、压榨烘干、包装、运输等一系列环节。的生茶需要进行，每一步都环环相扣，不可逾越。

　　芒嘎拉2021春滑竹梁

　　所以为了保证茶叶产品的高品质，普洱茶的制作周期会更长。在各种因素(地理环境、气候因素、古茶树树龄、生产技术)的影响下，大量产品要到4月下旬甚至5月上旬才能上市。

　　所以对于古树普洱春茶，不要过分追求“快”，需要耐心等待。只有这样，当你品尝到这杯丰富饱满的茶汤时，你才会发现，所有的等待都是值得的！

　　03.2021年芒嘎拉古茶春茶概述

　　总体来说，2021年的春茶品质较高。在几乎半年的时间里，古茶树根部积累的茶氨酸和谷氨酰胺等营养物质更好地促进了春茶新梢的生长发育，使春茶的氨基酸含量高于其他季节。

　　在经历了连续几年的干旱天气后，2021年，勐海县早在春节前后就迎来了几场春雨，随后年后又多了几场。因此，今年勐海古茶树总体发芽率较高，

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