花匠人从多个角度为你分享,乌龙茶的香型，让你更加了解,乌龙茶的香型，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　,乌龙茶的香型

　　乌龙茶的“香”有各种各样的香味，如兰琪的兰花香、梅站的梅花香、铁观音的兰花香、黄金桂的桂花香、大闸蟹的花生仁香等.

　　原产地是芳香的

　　由于安溪内外的气候、土壤、茶叶种植、生产环境等原因，乌龙茶的产地不同，制作方法略有不同。生产出来的乌龙茶“香”也不一样。香味在于茶农的匠心。总的来说就是香，香，陈年。

　　众所周知，茶树土壤富含不同的成分，地形通风透气，鲜叶吸收的水分和养分不同，形成乌龙茶的不同香气。

　　工艺的香味

　　采摘时，鲜叶本身具有不同的地域草香。

　　晒青时，在柔和的阳光照射下，均匀展开的鲜叶具有晒青时阳光强度和水分消失及物理化学变化所产生的香味。

　　每次摇新鲜茶叶，再摇一摇，中间摇一摇，轻轻摇一摇，就会产生不同的青香味。

　　天气凉爽时，微风吹拂着茶树的鲜叶，使它们逐渐变得柔软芳香。

　　摊厚时，堆在一起的茶树鲜叶略热，有红茶发酵的香气。好好把握制茶技巧，就像铁观音的观音韵。“绿叶红边，七泡香。”

　　炒制时有炒鼎的鲜锐香味，蛋白质、糖分、叶绿素、多酚等有不同的变化。推测时，香气呈现各种花香和果香。芳香如兰，如栀子花，如茉莉，如玫瑰，如李子，如苹果，如香蕉，如花生等。

　　烤的时候有竹箅子烤笼散发出来的干火味，比如饭味。俗称烤火味，烤火乌龙茶随着火的气味逐渐退去，在陈酿过程中由于存放年限不同，会产生不同的陈酿风味。

　　茶叶紧或松的形状也影响乌龙茶香气的纯度，香气的淡或浓，香气的凝聚。

　　生茶和精制茶的香气也有很大的区别。生茶因为有梗水，香气略浊，精制茶香气更凝练。

　　不同工艺制作的乌龙茶香气，人们手工制作的乌龙茶，由于量少，揉捻过程中的鲜茶叶容易松揉、摊凉，制作出来的香气和品质也比机械化制作的高。

　　化肥生产的乌龙茶，香气和品质也和农家肥生产的有很大的不同。

　　有机乌龙茶的香气和品质与绿色乌龙茶不同。

　　乌龙茶的香气在中、春、夏、夏、秋也是不同的。俗话说“春水秋香。”秋茶是乌龙茶一年中最香的茶，自然气候下产出的茶叶香气与“空调茶”有很大区别。不同的制作方法有不同的花香味，如高强度，高香味，尚高，不纯等，由客户评论。

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