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新会陈皮的真假辨别视频,怎样鉴别新会正宗陈皮
众所周知，正宗的新会陈皮如果陈酿得好，其价值可以媲美“黄金”。巨大的价值驱使一些无良商家利用假冒陈皮欺骗消费者。
3354“怕买外国皮”
3354“怕买到假新会陈皮”
消费者纷纷吐槽假新会陈皮充斥市场。如今，辨别真假新会陈皮已经成为一种迫切需要。
为了避免买到假的新会陈皮，我们确实需要掌握一些鉴别方法。今天，边肖将为您详细讲解如何鉴别新会陈皮的真假。
鉴别新会陈皮的真伪，常用“新会陈皮四切法”。但在解释之前，我们需要了解一些市面上现有的陈皮，这有助于我们鉴别新会陈皮的真伪。目前市场上有三种陈皮：
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三种不同品质的陈皮。
第一类：新会陈皮
处于金字塔顶端，具有较高的食用、保健和收藏价值。挥发油有24种以上，外地陈皮黄酮类含量高很多。
型：陈皮
在金字塔的中间，大约有10种挥发油，不及新会陈皮的养生收藏价值。
第三类：陈皮
在金字塔的底层，与上述两类陈皮相比，它的成分最少，保健和收藏价值最低。
有些商家，以次充好，无知的顾客很容易买到假的新会陈皮，那么如何辨别新会陈皮的真假呢？识别步骤如下：
-1-看！
[颜色]
新会陈皮：寿命短的新会陈皮，内表面黄白色或雪白，外表面鲜红或暗红，有猪须。陈年陈皮内囊风化后会自然剥落，内外表面呈褐色甚至黑色，有明显的猪须。
猪的胡须很明显。所有的陈皮都有猪鬃纹，但即使是同一种陈皮，在新会外也呈现出猪鬃纹。有猪鬃的陈皮不一定是正宗的新会陈皮，但没有猪鬃的陈皮绝对不是新会陈皮。
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新会陈皮不管有多老，外观都是干干净净，油光透明，纹理清晰，有光泽。
在干仓中陈酿的则呈褐色，干瘪，纹理龟裂，柔软有光泽；湿仓皮颜色暗淡，色泽均匀。
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其他地方的陈皮：不同地方的陈皮有不同的颜色，如黄色、红色、绿色，或深或浅。内囊光滑，没有脱离感，皱纹不均匀。
顶部是陈皮，内囊光滑，没有脱离感；新会陈皮以下，内囊有超脱感。
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[皮肤形状]
新会陈皮：规则三瓣形，每片卷回去。经过几十年的陈酿，陈皮的形状依然是完整的三瓣形。
其他地方的陈皮：片状的不规则，零碎的居多。
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[油室]
新会陈皮：表面有无数排列整齐、连接紧密、大小均匀、分布规则、凹陷的油点。可以看到透光油腔有明显的凹凸感，与周围的凸纹相结合。
油房对比：绿皮油房
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油腔对比：偏红皮肤油腔
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油房对比：红皮油房
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陈皮：油斑分布不均匀，数量少，大小不均匀。
[茶色]
新会陈皮：树龄短的陈皮呈黄绿色甚至青色。而陈年时间长的陈皮，颜色为黄红色甚至红色，色泽金黄、透明、明亮。
其他地方的陈皮：用不同成熟度的陈皮泡茶，茶汤颜色也不一样。而且颜色通常比较浅。如果遇到染色的陈皮，茶色会特别深，像普洱茶冲泡的茶色。
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-2-气味。
[气味]
新会陈皮：挥发油种类最多，香气独特，不同年份香气不同，层次感丰富，属于复合香气。
3-8岁新会陈皮，刺鼻的水果香味；
9-20岁X
外地陈皮：挥发油种类比新会陈皮少，香气相对较淡，单一，有甜、酸、苦或涩。香气随陈酿年份的变化不明显。
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-三点触控
[纹理]
时间赋予新会陈皮特殊的质感。新会陈皮又轻又硬。下雨天，用手摸摸新会陈皮。年份越短，皮肤越柔软。年份越高，皮肤感觉越硬，容易破。陈皮：表皮较硬，容易破裂、碎裂。
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[表皮]
新辉用指甲刮陈皮的皮，刮过的地方会很油。年份短，陈皮略油；年份越长，陈皮越不油。而陈皮领域的油细胞略少，没有油感。用手指轻轻刮表皮，无明显光泽。
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-4-吃
[味道]
新会陈皮，年份较短，味微苦、酸、涩；老新会陈皮味道甜、香、醇、老。国外的陈皮味道不一样，不随岁月而变。国外的陈皮大多味道单一，苦、酸或涩。
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以上就是“新会陈皮的四种鉴别方法”，鉴别真假新会陈皮。你学会了吗？
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