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　　古树茶的魅力,古树野茶是什么茶

　　近年来，越来越多的人喜欢普洱茶，这与其核心价值：品鉴价值密不可分。喝酒除了色、香、味，最高最迷人的价值是“韵”。

　　经常听茶的人都说“这茶山野韵很足”。刚喝过茶的朋友可能觉得很抽象。什么是山野韵？为什么茶中有山野韵？今天，让我们来看看山野韵来自哪里。

　　山野莱姆：置身于大自然中让你感到放松和快乐。

　　每个人对普洱茶“山野韵味”的理解可能不一样，但大方向是“普洱茶能给人一种山野风味、自然、心旷神怡的感觉”。经历过爬山郊游的人都会深有感触。

　　那么普洱茶的这种山野韵味是怎么形成的呢？应该从内因和外因两个方面来解释：内因主要包括普洱茶自身条件，如茶叶品种、加工工艺等；外部因素包括气候条件、生长环境、土壤等。

　　1.内因：茶叶品种加工技术

　　1.茶树品种

　　普洱茶是由云南大叶种晒青绿茶制成的一种茶。这些大叶种是由野生树种驯化而来，相当野生，物质丰富。

　　这就是为什么古树越老，“山野魅力”越强。这是因为树种保留了相对纯正的基因。比如，蒙库雪山作为“茶叶起源地”之一，拥有“世界第一野生古茶园”。这种纯正的古茶树是“山野魅力”的重要代表。

　　2.加工技术

　　普洱茶的制作工艺复杂，需要杀青、揉捻、晒干，制成晒青绿茶。晒干的绿茶经过蒸制后，可以制成各种形状的紧压茶。普洱熟茶可由晒青绿茶堆积发酵而成。

　　普洱茶的特点是越陈越香。经过缓慢发酵，逐渐形成普洱茶独特的清香风格，这也在一定程度上促进了普洱茶山野韵味的形成。

　　二。外因：生长环境、气候条件、土壤条件

　　1.生长环境

　　普洱茶树生长在澜沧江两岸的原始森林中。这里的生态环境依然保持着原始风貌，树龄超过几百年的老茶树不计其数。由于澜沧江川流不息，水汽厚重，这里云雾缭绕，人烟稀少，远离城市的喧嚣和污染，为普洱茶品质的形成提供了得天独厚的地理条件。

　　此外，年龄较大的古茶树大部分枝条上仍有各种附生植物，如苔藓、藤蔓、野生真菌等。这些生物与古老的茶树共存共长，久而久之，采摘下来的茶叶带来了许多特殊的香气和味道。

　　2.气候条件

　　普洱茶的产地属于亚热带季风气候，年平均气温17-22，年降水量约1200-1800，常年气候湿润，日照充足，海拔高，这些都有利于普洱茶中茶多酚的形成，形成其独特的口感。

　　3.土壤条件

　　普洱茶产区土壤特殊，多为红壤、黄壤、砖红壤等。这类土壤多由岩石长期风化形成，有机质含量高，排水性和透气性好，非常适合茶树的生长。

　　不仅如此，由于这里有许多古树，它们的根往往与森林中其他古树的根混杂在一起，这使得普洱茶树自然沾染了一些独特的山野风味。

　　如著名的冰岛茶，其生长地为红壤土，呈多柱状，土壤矿物质含量高，为冰岛五寨茶树的生长和独特品质形成提供了天然的物质条件。根据对土壤测试数据的分析，冰岛茶园土壤中交换性镁的含量非常适中，有助于茶叶中叶绿素和类胡萝卜素的形成。丰富的泡水物质保证了冰岛茶的醇香甜味。

　　“和一个好人生活在一起，就像进了兰芝的房间，久不闻其香，便与之融为一体。”可见，一个优秀结果的呈现，就是一个优秀的题材，通过环境和人为的加持，才能开花结果。

　　一片普洱茶叶从发芽到开花，再到沉淀，历经岁月的巴

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