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　　沉香是什么味道,陈味是什么味道

　　对于熟悉普洱茶的朋友来说，会经常听到“陈香”的描述。注意是“陈”而不是“申”。随着“沉香”一词的使用越来越多，关于“沉香”的疑问也层出不穷。比如陈翔和堆尾有这样的区别吗？仓库味和霉味有什么区别？药香、枣香、樟脑香、木香香有什么区别？

　　“陈香”没有“蜜香”、“玫瑰香”那么具体，更像是对一款存放得当的普洱茶的正面评价。似乎它所指的香型在不同情况下并不完全相同。但“沉香”也有某些特定的方面，比如都是令人愉悦的，都有药香在里面。

　　普洱茶的香味不是单一的类似老木屋的香味。

　　首先可以明确告诉茶友，陈香不是香气。更准确的说，普洱茶的陈香不是我们通常所认为的单一香气，而是普洱茶经过储存和转化后的多种宜人香气的总称。

　　有茶友认为陈香是类似老木屋的老味道，有茶友认为陈香是类似原生土的味道，有茶友认为陈香是深沉内敛的味道……关于陈香众说纷纭。原因是，如上所述，普洱茶的香不是单一的香，而是各种香的总称。此外，饮者可以根据自己对气味的认知来判断普洱茶更接近哪种熟悉的气味，因此对陈香的认知更加多元化。

　　从普洱茶越老越香的角度来说。在正确合理储存的前提下，普洱茶陈化时间越长，其综合品质越会得到提高。陈香作为普洱茶的综合品质特征之一也是如此，但能称为香气，必须是令人愉悦的气味。如果只是单纯的老房子的味道，那就不是取悦大多数人的味道。去过老房子的人应该会有更深的感受。有些人闻到老房子的味道，呼吸到老房子的灰烬，会伴有咳嗽、打喷嚏等身体不适。很明显，普洱茶的香味并不是这样。普洱茶的香气之所以受到追捧，是因为它是一种令人愉悦、舒适的香气。

　　沉香只是一个相对于时空的概念。根据香港相关专业人士的研究，正常存放10年的普洱茶已经很不错了。本实验室存放三年的堆积发酵普洱茶，其滋味转化已达到醇厚甘甜。总之，普洱茶的独特风味在于它形成于不同的时间和空间。

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