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茶具是茶文化的重要组成部分对吗,茶具的演变反映了中国茶文化的哪些内涵
制茶既是一门学问,也是一门艺术,天然茶具相当精致。鲁迅老师曾在《喝茶》篇文章中写道:“要喝好茶,要盖碗。所以我盖上了碗。果然浸泡后色泽清甜,微香微苦。真是好茶。”在众多碗、灯、壶、杯的茶具中,鲁迅先生只爱带盖的小碗。他认为带盖喝茶,一手拿灯,一手提盖,不仅可以避免烫手的痛苦,还可以用茶盖把浮在茶汤表面的茶叶搅散,增添茶香、茶味。
茶具是中国茶文化的重要组成部分。“茶具”一词最早出现在西汉王宝《僮约》《沏茶有一切》的记载中,意思是沏茶前各种茶具都要洗净。公元755-79000年,陆羽把收藏茶具所用的工具,以及烧茶、制茶的器具称为茶具,精心设计了二十四件适合沏茶、饮酒的器具。按其类别可分为“四大器”:壶、碗、灯、杯。现代人所说的茶具是指茶壶、茶杯、茶匙等饮茶用具。
茶具的出现与中国饮茶的历史有关。随着饮茶的兴盛和各个时代饮茶习俗的演变,茶具的品种越来越多,质地也越来越精致。历史上最古老的茶具叫福,小口大肚,用陶土制成。西汉时期出现釉陶茶具,外观光洁,茶具的艺术性最早出现。唐代饮茶盛行,茶具从陶器的青釉、白釉发展到金属茶具、瓷器。宋代普遍使用茶杯,有黑釉、青釉、青花釉、白釉、酱釉五种。“用杯子喝茶”已经成为当时人们宴请的内容之一。到了明代,茶道艺术越来越精致,更加注重泡茶、看茶色、饮灯、烫壶,茶壶出现了。到了清代,广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继问世。到了近代,玻璃器皿有了很大的发展,茶具也在不断创新,呈现出精致、新颖、多样的特点,形成了独特的茶具艺术。
古人对茶具非常讲究。宋代苏东坡喜爱茶壶。他住在宜兴的时候,写诗,经常带着一个带梁的茶壶。因为他爱壶如子,不断抚摸,后来就叫“东坡壶”。清朝时,帝都喜爱盖杯茶,这种茶一式三份,有碗,有盖,有托。它形状独特,制作精美。盖一碗茶也叫“三才碗”。三才是天、地、人。茶叶盖在上面叫“天”,茶托放在下面叫“地”,茶碗在中间,是给“人”用的。茶被认为是天、地、人的精神之物。将茶叶放入有盖的碗中,意为“三才合一”,共同修炼茶之精华。
了解茶道的人都知道,品茶特别讲究“观色、闻香、品鉴、观形”。对于茶汤的孕育和形成,壶的作用不可忽视。在各种茶具中,以江西景德镇的白瓷茶具和江苏宜兴的紫砂陶茶具最为著名。景德镇的白瓷茶具质地坚硬,吸水率低,容易冲泡出茶的色、香、味。素有“白如玉,如磬,薄如纸,明如镜”之称。宜兴紫砂陶茶具是用当地特有的一种稀有神奇的粘土烧制而成。造型典雅,色彩简约,简洁大方。集绘画、书法、雕塑于一体,兼具实用价值和欣赏价值。是茶具中的珍品。用茶壶泡茶,香味浓郁,茶色醇厚。
在余光中的《茶经》里,有一个茶壶:“茶壶在我手里来回旋转,陶工和雕工的指纹叠在我手上。最清澈的泉水是君子之交,最
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