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　　喝茶品茶术语,品茶常用术语

　　许多人喜欢喝茶，但他们不知道如何品尝它，如何表达他们对它的感受。其实，你可以虚心请教老茶客，钻研茶学知识，感受茶的深邃神秘之美，品茶赏茶的能力自然会提高。今天，我们要分享一些描述喝酒感觉的日常词汇。

　　1.什么是“回甘肃”

　　顾名思义，苦味在口中转化为甜味，苦味也正是如此。喝了优质茶后，喉咙会立刻甜起来，然后上升，蔓延到整个口腔，持续很久。

　　然而回甘肃有强有弱有短有长。总的来说，回甘肃是优越的，但只要明显感受到，这种回甘肃是很自然的。

　　有些茶，如茶香、滋味等指标表现不错，但回潮时间短，基本喝完就完了，这类茶的档次一般不是很高。

　　2.什么是“金圣”

　　指口腔分泌的唾液，包括脸颊、舌面和舌根。口中生津止渴，滋润口腔。好茶会有明显的生津作用，让人感觉很奇妙。质量越好，流涎时间越长。

　　如果你有幸喝到了好茶，你会发现喝几个小时后，甜甜的香味会留在嘴里，津液也会增长。当你第一次接触到这种茶的时候，你可能会久久不能忘怀…

　　3.什么是“挂杯”

　　挂杯酒是指酒液在杯壁停留的时间，酒液流动越慢，挂杯时间越长，说明酒的含糖量越高。

　　喝茶时，挂杯不是指茶汤挂在杯壁上的时间，而是指茶香停留在杯壁上的时间。香味越久，杯子越久，茶越好。

　　4.什么是“喉韵”

　　简单来说就是喝茶后茶汤带给喉咙的感觉。喉韵一直受到爱茶人士的青睐。对于资深老茶客来说，喉韵是他们评价茶叶好坏的重要条件。

　　普洱茶的喉韵分为甘、润、干三个方面。喉韵浓厚的茶，绝大多数属于充满甜味的茶。

　　如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有的感觉都会在口中彻底终结。所以有时候能听到一些老茶客喝完好茶后指着喉咙说“感觉茶汤往这边流了”。

　　5.什么是“融合”

　　很多人用“趋同”这个词，但知道的人很少。其实收敛与茶的苦、涩有关，是苦、涩与甜之间感知时间的强度。

　　形容词（adjective的缩写）茶的收敛力越强，苦涩的味道进入口腔后会被感知消退，回甜的过程会更短；

　　b、茶的收敛越弱，苦涩味会在口中慢慢消退或者苦涩味会一直在口中延续。

　　茶的苦味会在入口时被口腔的感觉器官迅速感知。这种感觉能在口中持续多久，取决于这种茶的收敛。

　　6.什么是“锁喉”

　　饮茶后，喉咙感到紧痒、过干、吞咽困难等不适感觉，可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶叶质量通常都不太好。它锁住了他们的喉咙底部，让他们的下巴干燥，让他们的舌头发麻，让人不舒服。建议你避免喝这种茶。

　　在日常喝茶中，可以选择两种不同口味的茶来喝，感受它们在舌尖和口腔中的变化，慢慢培养自己对口味的“挑剔”标准。

　　其实喝茶你就明白了，就像和别人相处一样。接触多了，认识久了，关系自然就熟了。想成为大师？

　　然后，认真坚持这一课，把学习延伸到干茶、汤色、叶底等方面，积累丰富的经验。(来源：普洱茶吧，图片来源：Chayou.com；侵权删除)

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