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　　撬茶刀怎么用,茶刀撬茶视频

　　如何撬茶是一门学问。

　　1茶刀是什么？

　　茶刀主要用作采摘普洱茶饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的工具，和茶匙一样是茶具中的辅助工具。

　　茶刀，汉代茶具之一。茶具主要指茶壶、茶杯等。而且屈指可数。但古代的“茶具”概念似乎指的是更大的范围。

　　据唐代文学家皮日休《茶具十咏》记载，茶具的种类有“茶馆、茶人、茶芽、茶烤架、茶馆、茶炉、茶焙、茶鼎、茶瓯、茶沸、茶刀等。”

　　即使是松散的紧压茶，也不赞成用手掰，因为手都是一根一根掰的，不容易泡破。但是用普洱刀撬不同形状的普洱茶时，顺序也是不一样的。

　　2 如何用茶刀正确撬茶？

　　饮用前，用茶刀将压制好的茶叶削皮、打散，是冲泡的第一步。从这一步开始，茶刀就像一把长寿之剑，从压茶的历史中切入，把经历了时间的茶叶一件件展现在我们面前。

　　茶砖：

　　撬茶砖时，一只手压住茶砖，另一只手从茶砖的侧面插入茶刀，从边缘插入茶砖，然后抬起，这样就可以轻松撬起一片茶叶。

　　茶饼：

　　撬茶饼时，需要从饼背中央的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入茶叶，向四周放射性撬。这样有两个好处：一是更容易从凹陷处撬起，二是可以保持蛋糕表面的完整美观。

　　沱茶篇：

　　撬沱茶的方法和茶饼差不多。也是从中间的凹陷处开始，刀从边缘插入，向里面涂抹，也能保持茶叶的外观，发挥更好的力度。

　　技能：

　　第一，不要贪心。如果你很贪婪，你不必去窥探。刺绣要耐心细致。

　　第二，注意刀尖。用刀尖去找茶和茶的差距。一旦遇到阻力，不要硬推。尽量保持茶绳完整，换个角度喂，慢慢渗透。

　　第三，用茶刀撬茶叶时，无论是什么形状的茶叶，都要尽量顺着绳子一根一根地撬。

　　最重要的是抽刀重新开始。

　　3 为什么茶叶撬得好味道更好？

　　茶叶压紧后，味道会更好吗？这跟茶叶的储存和转化有关系。压榨过程需要加热、加湿和加压。在前两年，紧压茶的融化速度会比散茶快。三五年后，散茶的转型速度会逐渐赶上和赶上。

　　茶叶如果没有撬好，撬出来的茶叶会碎，碎了的茶叶容易造成苦涩的茶汤。所以，茶叶如果撬得好，茶会味道更好。

　　撬茶的时候，需要把整个茶都撬碎吗？

　　一般情况下，不必完全拆饼，以免氧化过快；可以先碎成块状，喝的时候再细细分解成松散的条状。

　　看完这篇文章，面对压缩茶的时候，不管是普洱茶、白茶还是红茶，都可以快速打散蛋糕！

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