熟普洱醒茶的重要性,普洱茶是先有生茶还是先有熟茶

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　　普洱茶因加工工艺不同，可分为生茶和熟茶。如果是普洱茶，可以用同样的方法把茶弄醒吗？其实不是的。普洱茶生茶和熟茶的醒发方法还是有区别的。生普洱茶和熟普洱茶的醒发方法有什么区别？

　　1.新茶

　　未经储存和陈化的生茶，香气清新，鲜度好；醒后只需将茶饼撬起，放在阴凉干燥处，用茶盘放置45分钟左右即可。冲泡新茶的最佳水温在90至——100之间，以避免烧、熟。洗(润)两遍茶，醒茶。

　　2.新熟茶

　　醒茶需要用紫砂壶，陶罐(最好的是紫砂壶)，用茶针打散饼茶，放入紫砂壶中；然后把紫砂罐放在阴凉干燥的地方。熟茶的醒发时间取决于熟茶的堆酵口感。如果明天想喝熟茶，今天可以把茶叶撬开，放在紫砂罐里。

　　使用紫砂壶醒茶的主要原因是紫砂壶具有良好的吸附性能，可以吸收熟茶的堆酵味和新茶的刺激味。

　　3.陈茶

　　老生茶和熟茶存放时间长，醒茶很重要。生茶的储存方式分为仓库储存和个人储存；仓库存放时间长的茶叶会有“仓库味”，个人存放的茶叶因为时间长，环境变化大，会有不好的味道。

　　如果饼茶有很重的仓味或臭味等。取出时，建议将饼茶撬松，置于干燥、通风、干净、无阳光直射的地方放置一天。多久能到位要看臭味、臭味、臭味是否严重。如果是这样，可能要再等一天才能放置。撬开的茶叶与空气充分接触后，其内含物会逐渐活跃起来。最后放入紫砂壶中。老茶的醒发时间比新茶长，大概一周左右。

　　冲泡老茶时，用开水冲(润)两三次茶，再醒茶。

　　4.陈年熟茶

　　老茶的醒酒方法和老茶很像，要先闻仓库的气味和味道。如果异味和仓味不严重，可以直接撬成紫砂罐。

　　如果异味和仓味严重，可以先将饼茶撬走，放置在干燥、通风、干净、无阳光直射的地方；等气味和香味都差不多了，就可以把茶叶放在紫砂缸里泡两天左右了。

　　冲泡时，可将一定量的茶叶放入茶壶中，然后用开水将茶壶淋透。最后用开水冲茶(润茶)两三次，醒茶。(图片来源：普洱世家，图片来源：Chayou.com画廊)

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