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　　关于茶的哲学,喝茶的本质

　　前领导说，每个茶人都要懂点茶哲学。

　　喝茶是一种有形的体验，哲学是让我们在无形的世界里拓展生活的深度。

　　因为哲学，我们关注的会不仅仅是眼前的一个锅或者一盏灯。在哲学的帮助下，品普洱茶也能让我们一次又一次出类拔萃。

　　普洱茶历史悠久，文化底蕴深厚，既有许多茶的共性，又有鲜明独特的个性。不同的学科对普洱的认识和理解是多样的，人们可以从文化、历史、地理、美学、哲学等不同的角度对其进行解读或阐释。这种解读或解释丰富和发展了普洱的文化体系。今天，当我们从哲学的角度看待普洱时，我们会发现它的文化特征生动地反映了中国传统哲学的核心精神，从而加深了我们对普洱的理解。

　　阴阳思想

　　阴阳是中国古代哲学的基本范畴，是宇宙万物最基本的构成。古人说“一阴一阳为道”，“万物负而抱阳”。自然界和人类社会都遵循天地阴阳。任何事物都有阴阳，阴阳是对立统一的辩证关系。所有的动作，僵硬，无力，奇偶，起伏，新闻，放松，进退等。是阴阳的不同表现。所以阴阳体现了中国传统哲学的精神。

　　普洱茶分为生茶和熟茶两大类。这种分类符合中国传统文化中的阴阳哲学。生茶，由晒干的绿茶制成，刺激性更强；采用人工堆积发酵技术制成的成熟茶，温和、顺滑、无刺激性。普洱生熟，各有各的风味和口感，看似不同，实则融合，是“一阴一阳”传统文化的重要体现，符合“太极生两仪”的原理。但是，生茶和熟茶并不是绝对的。生茶和熟茶都能穿越时间。陈化成的老茶，从不成熟到成熟，从不完美到近乎完美，代表了阴阳之间的转化与和谐，带来了一种和谐与美好。

　　周易哲学

　　《周易》是中华民族古老而灿烂的文化瑰宝，是描述事物运行和演化的哲学体系。一般来说，《周易》有三层含义：一、变；第二，不容易；第三是简单。宇宙万物生生不息，万物都在变化。这就是变化；虽然一切都在变化，但其主导规律保持不变并不容易。在所有的变化中，用简单的方法掌握其原理是很简单的。它是《周易》中古代汉族思想和智慧的结晶，被誉为“道之源”。

　　读普洱，你会发现普洱的一些特点可以解释《周易》的哲学原理。普洱“易”的辩证法体现在三个方面：

　　1.普洱的变化。是指普洱因不同的山头、不同的年份、不同的制作工艺、不同的饮用方式、不同的心态而产生的丰富复杂的色香味形变化。

　　2.来之不易的普洱。无论怎样的变化，普洱的基本品质和整体风格都不会改变。普洱就是普洱，不是绿茶或者其他茶；

　　3.简单普洱是指普洱的存放一般比较简单，冲泡和饮用方法可以复杂多样，美观艺术，简单易行。

　　方圆文化

　　孟子说，“规矩是方圆最好的”。的文化既是做人的智慧，又是中国辩证哲学的集中体现，而方则有做人的骨气、性格和原则。圈子做事周到细致，和谐无碍。只有当你内外兼修，方圆是温和的，你有诚信和风度，你才能成功。方圆的智慧要不断变化，不断变化，进退自如，他才能成功。

　　普洱茶是紧凑型产品，这是其历史文化的自然选择。一般可分为方形(方砖、方茶)和圆形(饼茶、沱茶、金瓜等。).其象征意义可以解释为：一是指正方形中的圆，圆包含正方形，表示有方有圆，方圆中庸；二是寓意天地之意，普洱这个人物是对“天地人三才”古典文化的传承。

　　一源精神

　　755-79000解释世界的起源，“道生一，生二，生三，生万物”。即万物的存在和运行都源于一个根，即“道”。

　　野生古茶树“道生易”，是世界茶树之“一”。可想而知，从最古老的第一棵茶树开始，第二棵、第三棵不断生长，最终演变成了成千上万棵形态各异的茶树。无论是大叶种、小叶种、乔木型、灌木型等。茶树的生成和进化符合“三生”原理。世界茶树虽然枝繁叶茂，但根永远在中国西南。1700年的八达古茶树和2700年的镇远古茶树就是充分的例子。所以追根溯源，野生古茶树作为普洱茶的始祖，堪称千茶之首。

　　吴老师《道德经》说：“天高气清，地平气和，好茶得此水之福。能饮、能养、能尝、能艺、能入道；造福自己，造福人民，造福家庭，造福国家，造福世界。此井可谓大益之源，故名‘一源’。”他用优美的文字，很好地诠释了大邑普洱生生不息的“一源”精神：“春生不息，树精不死”，凤凰必将啼鸣，饮茶者必将归心，精神永存。

　　作者/徐希之

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