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　　绿茶基础知识,全面介绍绿茶常识

　　春天是绿茶的天下。在温暖的春天，来一杯新鲜的绿茶再好不过了。由于我国绿茶产量丰富，人们对绿茶普遍有所了解，但往往一知半解。今天和大家聊聊关于绿茶的“那些事”(作为绿茶基础入门)。

　　1.绿茶是什么茶？

　　绿茶是一种未发酵茶，是中国六大茶之一。其香气清新，口感醇厚甘甜，辨识度较高。

　　2.中国十大名茶中，有多少是绿茶？

　　在不同时期，关于中国十大名茶的说法不一，但无论如何，绿茶的比重总是远远超过其他茶类。包括西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片.绿茶总是像它的名字一样美丽。

　　西湖龙井茶

　　3.绿茶的产地有哪些？

　　绿茶产地分布广泛，全国大部分地区都产绿茶。而且产地横跨南北。比如北到山东有日照绿茶，南到海南有白沙绿茶。

　　4.绿茶的品质特征是什么？

　　绿茶有“三绿”的特点：干茶绿、茶汤绿、叶底绿。汤的绿叶，香气和口感清新爽口，微苦后带甜，十分耐人寻味。

　　5.有哪些代表性的绿茶？

　　根据绿茶的形状，有扁形、针形、螺旋形、雀舌形、片状等。可以举个例子。

　　西湖龙井外形扁扁的，黄绿相间，口感甜鲜，有新橄榄的甜味。

　　安松珍是湖南三大名茶之一，外形翠绿，形似松针，露于茶中，味甘。

　　碧螺春，卷曲如螺，茶香浓郁，色泽银绿，滋味鲜甜。

　　黄山毛峰，形如雀舌，色泽黄亮，味甜、醇、浓、鲜。

　　六安瓜片，形似瓜子，翠绿色，单叶制成，味鲜甜。

　　黄山毛峰[产于著名的黄山附近的绿茶

　　6.绿茶的种类有哪些？

　　一般来说，根据加工过程，我们将绿茶分为四类：

　　炒绿茶：炒绿茶，有炒豆炒栗子的味道，如龙井。

　　烘焙绿茶：具有独特烘焙香气的干燥或半烘半炒绿茶，如六安瓜片等。

　　晒青绿茶：晒青绿茶。一般原料叶大，口感醇厚，如云南青。

　　清蒸绿茶：清蒸绿茶，味道清新，如恩施尤鲁等。

　　7.绿茶的等级有什么区别？

　　两者的外观、香气、汤色、口感都会有所不同。一般高档绿茶原料嫩而全，原料大小色泽一致，色泽温润，茶汤清亮，香气高爽，滋味持久，滋味浓而鲜，滋味甘甜。

　　8.如何泡一杯绿茶？

　　绿茶比较嫩，最好在80-90冲泡。另外，绿茶比较闷，不宜用温热的茶具冲泡，如茶壶、保温杯等。建议泡在玻璃里，可以快速散热，也很美观。这样可以防止冲泡出来的绿茶变黄，鲜嫩醇厚的口感减弱，苦味增加。

　　9.绿茶应该如何储存？

　　常说绿茶要鲜。绿茶放置过久，内含物会被氧化，色泽变暗变黄，香气暗淡，茶汤浑浊，品质下降。所以绿茶最好密封低温保存，注意防潮避光。

　　我们可以把近期不喝的绿茶放在冰箱里，放几层袋子，保证隔绝异味。当然，最好是尽快喝完。

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