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熟茶怎么品鉴,普洱茶熟茶品鉴要点
好的熟茶很难判断,因为似是而非的东西太多,概念上的噱头太多。所以区分好的熟茶是一个很难的方法。除了常规的评估方法,以下技巧是不可或缺的:1 .吞咽就是吞咽茶汤,类似于吞咽唾液。但要明确的是,吞咽茶汤前最好先咽下口水,这样才能消除你喉咙的干燥和不适。如果茶汤入口前没有干燥、发紧、刮喉,但咽下后有,那么这样的熟茶无非是感觉干燥、变味、异味、呛味、发酵过度,是质量不好的熟茶;2.嚼,嚼茶汤。熟茶不浓不稠,可以感知。但是,这并不适用于生茶。咀嚼茶汤有糯糯的感觉,米汤的感觉,凝胶状的质地,爽滑爽口。恭喜你,这茶大概率好!3.泡,泡叶底。先用清水把叶底洗三遍,再用清水注入。你会发现一个有趣的现象。绿色的叶子漂浮起来,发酵是沉重的下沉或悬浮。叶底的均匀性和发酵程度一览无余,狐狸尾巴都藏不住。质量一眼就能看出来。4.看,看茶汤,看杯底,茶汤浓不浓,只看有没有悬浮杂质,茶汤颜色是否纯正单一没有其他杂色,这一点新制熟茶是需要忽略的。一般来说,新煮的茶汤是相当浑浊的,不值得考虑。看杯底,注意冲泡加滤网。如果仍有沉淀物,如碳化碎屑,卫生状况较差;这四种技术要和基本的评价判断结合起来。他们不能独立判断熟茶的好坏,但作为评价的辅助因素。其中一个不能因为突出就算好茶。需要全面系统的判断质量。
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