花匠人从多个角度为你分享普洱茶老茶是指,普洱茶是我国( )的代表名茶，让你更加了解普洱茶老茶是指,普洱茶是我国( )的代表名茶，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　普洱茶老茶是指,普洱茶是我国( )的代表名茶

　　什么样的普洱茶可以称之为老茶？这个问题一出，可以说是争议不断。很多人首先用年份来定义老茶：

老茶的定义

　　有人认为普洱茶存放5-10年后才能称为老茶，有人认为普洱茶必须10年以上，还有人认为普洱茶存放七八年以上才能称为老茶。很久了，也很久了，但是到底多少年才能称之为老茶还没有定论。唯一可以确定的是，“老茶”需要一定年份。年份，对于普洱茶来说，应该算是转型的必要条件，也就是说，时间并不是决定一款茶老不老的决定性因素，主要还是看转型后的效果。

　　所以，我们不妨这样理解：并不是多少年的老茶才能称为“老茶”。主要看这个茶经过一定的时间，达到了“老茶”所要求的条件。基于制茶工艺、储存条件等多种因素。茶产品的转化效果会有很大的不同。在这种情况下，不能简单的以年份来判断一款茶是不是老茶，也要综合考虑。

外形（干茶、茶汤、叶底）

　　干茶：经转化发酵后，茶叶外观呈深褐色，白毛变为黄棕色；熟茶呈红色、褐色、油状；

　　茶叶：生茶色泽较深，会呈现琥珀红、金黄等汤色，与新茶有很大区别；熟茶会更红更浓；

　　叶底：生茶，新茶底为淡绿色，而老茶底通常为深褐色；

口感

　　老茶转化，苦味减弱，茶性温和无刺激，入口顺滑，茶汤甘甜醇厚，有厚重的感觉。

香气

　　贮存后的好老茶干茶香气纯正，茶汤香气浓郁，无杂质，无青味。熟茶失去了堆积发酵的风味，具有浓郁的香气。

韵味

　　与新茶相比，老茶会有一定的“老”韵，喉韵也会突出。

　　老生茶的汤色变化很大，但并不像有些人所鼓吹和展示的那样。不是顺滑的汤色，是变化的汤色。有可能上一个泡泡还是红色亮黄色，下一个泡泡就是淡黄色了。同样，味道也不是一成不变的，每一泡的味道都不一样。

冲泡老茶注意事项

　　水温一般在95以上。气温低，很难把老茶的香味泡出来。

　　洗茶(醒茶)可以做两次，也可以做一次，视茶叶的实际情况而定，但醒茶的过程需要一分钟左右。为什么需要这么长时间？这样做的目的是让茶叶与水充分融合，让茶叶更好的醒过来，之后冲泡的茶汤味道也更好。其次，保持一分钟左右，会使叶底活泼润泽，看起来就像新茶的叶底一样。如果你没有足够的时间醒茶，醒得不好，那么叶底就会“枯死”，没有活性。

　　冲泡时，不要留底水。倒茶汤的时候，可以看到汤口基本没有水线。当它在滴水时，从公平马克杯中取出，倒干净，这样就不会留下底部的水。因为如果洗不干净，会影响下一泡的口感和味道。

　　铁观音这种手法本来用的最多，但也可以用在老茶的冲泡上。用紫砂壶冲泡老茶，不仅能使其味道更纯正，还能使其更加醇香。因为用紫砂冲泡需要的水温很高，而且密度很好，所以花洒壶的盖子很容易促进和聚香。原理是紫砂在冲泡时内外有一定的温差。虽然里面温度很高，也提出了“香”，但是汤不一定香。为什么？但此时老茶的香气处于“散”的过程，而没有“聚”，也就是说香气溶于水。泡出来的茶不仅闻起来香，味道也很好。

　　注：内容转自茶叶资讯，有分享价值。如涉及版权问题，请联系删除。

以上就是花匠人为你整理的普洱茶老茶是指,普洱茶是我国( )的代表名茶，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。