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　　普洱茶是属于红茶吗还是绿茶,普洱茶是属于红茶吗为什么

　　普洱茶不属于红茶。普洱茶是指由云南大叶种晒青绿茶制成的茶叶。根据工艺不同，可分为普洱生茶和普洱熟茶两种。大多数茶是饼茶、沱茶等。具有越老越香的特点，而红茶是六大茶种之一，发酵充分，性质温和，多为条装。在耐泡性方面，普洱茶的耐泡性高于红茶。

　　普洱茶的定义

　　具有独特品质特征的茶叶是以受地理标志保护的云南大叶种晒青绿茶为原料，在地理标志范围内采用特定的加工工艺制成的。普洱茶按其加工工艺和品质特点可分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种。普洱茶的饮用方法丰富，既可以纯饮，也可以混饮。普洱茶汤橙香浓郁，香气尖锐持久，风味独特，口感醇厚，泡沫持久。

　　红茶简介

　　红茶，英语中的红茶。在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新的成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、甘甜醇厚的特点。红茶的品种是祁门红茶。

　　红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的新茶叶为原料。萎凋是红茶初制的重要工序，被称为“黑茶”。红茶因冲泡干茶后茶汤和茶叶底色为红色而得名。中国的红茶品种主要有日照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、苏红、川红、虹影和东江楚云仙红茶。2013年，湖南东江楚云仙红茶荣获“中国杯”特等奖。

　　熟茶和红茶的区别；

　　1.不同类别

　　熟茶有渥堆发酵工艺，属于普洱茶。红茶属于全发酵茶，属于红茶的范畴。茶叶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶。红茶是其中之一，普洱茶是一种新茶。

　　2.味道和香气都不一样

　　普洱熟茶随着年龄增长，口感醇厚顺滑，具有独特的香味。而红茶口感甘甜，清新爽口，甘醇馥郁，香气各异，而普洱熟茶则口感厚重。

　　3.不同的加工技术

　　普洱熟茶的加工工艺为：云南大叶种绿茶烘干堆积发酵烘干过筛采摘拼块；

　　红茶的加工工艺为：鲜茶叶萎凋揉捻发酵整形干燥红茶精制烘焙成品。

　　4.不同的产品形状

　　普洱茶产品包括普洱散茶和普洱紧压茶。普洱散茶肥美、紧实、紧实，色泽为褐色或棕红色。普洱紧压茶是由普洱散茶蒸制而成，形状主要有饼、砖、坨等。

　　红茶主要产品有工夫红茶和红碎茶。功夫茶外形以条状为主，部分卷曲，色泽深金黄。碎红茶外观颗粒细腻，色泽温润，可加工成袋泡茶。

　　普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青绿茶为原料。红茶原料既可以是大叶种，也可以是中小叶种，如大叶种鲜芽加工的“滇红”，小叶种鲜叶加工的“祁宏”。

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