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　　冬天和亲朋好友聚会，大家围坐在一起，畅谈，最温暖的事就是煮一壶茶，既简单又有趣。煮茶的步骤并不繁琐，器具也比较简单，但是一壶茶我们需要准备什么呢？

　　1.什么茶适合煮？

　　首先，选对材料是最重要的，尤其是茶叶。

　　比如一些绿茶，新茶铁观音，新茶生普，一般都是沸水冲泡比水煮好，因为比较难控制，而且大多都是苦涩的。

　　适合炒菜的多为老茶，如老普洱、老白茶、红茶、老乌龙茶等。

　　二、茶包怎么选，怎么煮？

　　一般把茶叶包起来煮比较好，因为倒茶的时候不容易堵住出水口，煮出来的茶汤也不会浑浊清澈。

　　另外，茶叶烧开后，直接把茶包拿出来，更方便清洗。

　　关于茶包的选择，有两个建议。

　　1.一次性茶包，最好选择薄无纺布的茶包。

　　2.自制茶包可以用纱布缝制。洗完后可以多次回收，相对环保。

　　切忌，不管什么样的茶包，重点是要薄，干净卫生！或者选择带内胆的茶壶。

　　三、泡茶容器的选择

　　一般来说，最常见的泡茶容器由金属、陶瓷和玻璃制成。

　　金属壶多为铁壶、铜壶、银壶。

　　泡茶时注意银壶，千万不要放在明火上。最好用电磁炉和电陶炉。

　　玻璃水壶必须耐高温。

　　四。泡茶用的水

　　茶和水的比例应该是1: 100左右。

　　如果不知道要加多少水，这里有个小窍门，就是可以先用fair mug把水加满。

　　因为我们通常使用公平杯服务茶汤，所以很明显，我们可以服务几杯茶。

　　估计一下每个人喝多少杯茶，用公平杯量一下就好了。

　　建议用冷水。将茶包直接放入水中煮沸。冷水烧开后，就可以出一壶茶了。

　　不要一直煮，否则茶的味道会很浓。

　　一两壶茶上桌后，每次可适当延长煮沸时间，但不建议煮沸时间过长。

　　但是，煮茶的次数，虽然每种茶的情况不同，但也不必太多次，一般三四次左右为最佳。

　　煮茶，其实是一种很随意的喝茶方式，没有太多的仪式。

　　(来源：中国茶叶网，图片来源：茶友网)

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