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　　福鼎白茶简介

　　顶白茶，一种微发酵茶，因其成品芽肥美，布满白毛，如银如雪而得名。其汤色杏黄明亮，入口清香鲜甜，是茶中的特珍。白茶原产福建省福鼎市，是中国六大名茶之一(白茶)。由于长期出口，国人对其知之甚少。近年来，它已成为茶行业的新宠。随着唐宋时期饮茶在国内茶会中的流行，白茶因其自身“煮老茶”的特点，再次风靡全国。在全面倡导天然健康饮食文化的大背景下，白茶以其“最天然的日晒工艺”和“保健功效”成为养生茶倡导者的首选。

　　福鼎白茶的特点：

　　1.天然：不炸不揉，纯日晒，零添加。

　　2、保健：三降三抗的功效，更有清热解毒的特点。

　　3.美容：白茶在国际一线化妆品中作为美容提取液使用。

　　4.时尚：星巴克卖的“白牡丹”很受欢迎。

　　5.丰富：衍生产品很多，比如茶枕、日用品、化妆品、保健品等。

　　6.储存：可长期储存，越老越香，极具欣赏价值。

　　福鼎白茶种类：

　　由于鲜叶原料和制作工艺的不同，福鼎白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉(工美)、新工艺白茶、压制白茶等。

　　白银针(包银，形似针，清香扑鼻)

　　白牡丹(白茶仙子，一芽，一两片叶子，温和的茶)

　　寿梅(贡梅)(久煮而成的药，香味浓郁，回味悠长)

　　新技术(茶香多样，甘甜内敛，转换快)

　　紧压白茶(持续时间长，香甜，汤色渐红)

　　福鼎白茶的保健功效：

　　福鼎民间流传：“白茶，茶一年，药三年，宝七年”。顶白茶功效突出，历史悠久，《本草纲目》年和《茶经》年都有记载。中医证明，白茶味温凉，有清热降火、燥湿解毒的功效。白茶既可入药，又可收藏。从清末开始，北京同仁堂每年购买50斤陈年白茶用于配药。在计划经济的时候，国家每年把福建省茶叶部门的白茶划拨给国家医药公司进行药物引进(配伍)，并把它做成非常高级的药物。

　　一直以来，国外都非常重视白茶保健功效的研究。白茶是近十年来国外高度关注的一种茶叶。从2001年到2013年，SCI发表了43篇关于白茶的研究报告，其中35篇是关于白茶与健康的，8篇是关于白茶化学的。近三年发表论文30篇。据悉，白茶具有抗氧化、抗炎、抗菌、降脂、降血糖、减肥、保护神经等功效。

　　《美国科学院学报》，2003:美国科学家、哈佛医学院的布科夫斯基博士发现，喝白茶可以使干扰素的分泌增加5倍。2004年5月，《科学日报》，美国：根据美国纽约佩斯大学的Milton Schiffenberg博士的最新研究，白茶提取物可以防止葡萄球菌感染、链球菌感染和肺炎等细菌的生长。

　　2005年，美国科学家、生物化学家洛德克博士发表了他对白茶抗癌研究的结论：白茶的防癌作用强于其他茶类；许多研究机构，如美国癌症研究基金会较早援助的俄勒冈大学癌症研究中心，也表明白茶是一种新的抗癌物质，能持续抑制和减少肝癌肿块，提高人体免疫功能。2005年英国权威杂志《白茶的杀菌效果比绿茶好》推荐：多喝白茶有益健康。

　　2009年5月1日，英国《最佳营养学》也发表了一篇题为《每日电讯报》的文章。伦敦西南部金斯顿大学生命科学学院的德克兰诺顿教授表示，研究表明，白茶具有抗衰老的作用，它含有高抗氧化剂，有助于预防癌症和心脏病。

　　2008年，韩迟研究员a

　　2011年，湖南农业大学刘中华教授牵头整合5家机构的技术资源和科研团队对福鼎白茶进行研究，得出福鼎白茶具有美容抗衰老、抗炎、清火、降脂减肥、降血糖、调节尿酸、保肝抗病毒等显著保健功效的研究成果。2012年后，刘忠华教授利用世界先进的细胞药理学和分子药理学的研究方法，不断对白茶进行研究，如福鼎白茶的抗辐射、老白茶的酒精肝损伤、老白茶的消炎降火、白茶的免疫功能等，然后进行深入研究，最终得出白茶的保健功效。

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