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　　春茶是明前茶吗,什么是明前春茶

　　普洱茶为什么不能在明天之前上市？由于普洱茶特殊的采摘要求和制作工艺，普洱茶从采摘到制作成可以出厂的茶饼，至少需要两周的时间，而且要有足够的数量。另外，明代以前上市的普洱茶原料，大部分都是原料。

　　俗话说“明前茶贵如金”，很多知名绿茶都以清明节为时间节点，将清明节前后采摘的茶叶赞为珍品。现在是四月初，清明节结束了。而普洱茶，尤其是乔木茶树茶制作的普洱茶，鲜有新茶问世。为什么？

　　“明前茶”的概念在传统的江南茶区较为常见，而在北方茶区，由于气候寒冷，茶树发芽较晚，所以没有“明前茶”的概念。但是，云南不一样。因为气候的原因，云南只有旱季和雨季两个季节，没有春夏秋冬。云南的春茶一般指2月至5月中旬采摘的鲜叶。可见，普洱茶春茶与北方茶区不同，出得晚，并不是因为气候。

　　“钱明茶”是江南绿茶的季节性概念，与普洱古树关系不大。不同树种的采摘时间在云南不同茶区甚至同一茶区都不一样。有的地方明朝以前只能采少量，有的只能采芽尖，有的根本没采过。大部分优质古茶都不是明前茶。

　　与“钱明茶”相比，“头春茶”稍微可靠一些。从大的范围来说，前面采摘的茶叶比春末采摘的好，但不如前面采摘的好。古树茶有自己的规律。往往是春茶季节的某一天茶叶品质最好，前后相对较差。里面的门道可以很深，这跟植物自身的规律和月相有关。

　　“预茶”的概念主要见于绿茶，即众所周知的名优茶，很多都是采摘茶叶的芽头，或一芽一叶的叶子制成，嫩度高，采摘时间早。

　　而普洱茶则是采摘一芽二叶或三叶的茶叶制成。自然，叶子需要更多的时间来生长和吸收更多的营养。

　　云南独特的地理环境和悠久的植茶历史，保存了大量数百年的古茶树。近年来，出于对原生态和口感的追求，用这些古茶树制作普洱茶已经成为一种普遍的做法。

　　但与茶园茶不同的是，这些百年以上的古茶树发芽较晚。据统计，2006-2010年云南古春茶采摘时间为3月下旬至5月中旬。茶树年龄越大，发芽时间越晚。所以即使在云南，台地茶、小树茶(100年以下)、大树茶(100年以上)的采摘时间也是不一样的。

　　不同的采样标准，得天独厚的老茶树，不同的制作工艺，是普洱茶口味千变万化的源头，但也让普洱茶，尤其是大树茶，错过了明前的盛宴。但是再等一会儿，等普洱茶特有的茶汤入口的时候，你会觉得这短暂的延迟绝对是值得的，就像你一直在等普洱茶的陈酿一样。

　　文/网络综合

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