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　　普洱茶是饼形好,还是散茶好喝,普洱茶是饼的好还是散的好

　　散茶和饼茶没有本质区别，只是普洱茶有一个时间概念，就是越老越香。产量大的茶区，他们选择把茶叶做成饼茶，有利于后期保存。对于那些稀有的名木古树，基本都是散茶，数量也不大，但尝鲜者居多。供不应求的时候，不需要再做一道工序。

　　个人觉得想早点尝试的话还是选择散茶比较好。比如普洱春茶，一棵古普洱树就能采摘制作，也就几斤。此时的普洱春茶是全年最浓郁最好喝的茶汤。在你想要蛋糕茶之前，所有的散茶都已经被抢光了。

　　另外，普洱茶是按照嫩度分级的。相比茶饼、茶砖、茶壶，散茶更能保持其嫩度。嫩度包括芽头的数量，绳的松紧，紧密度，光泽，润滑度。很多人担心普洱散茶的保存问题。在我见过的一些古村落，比如冰岛、易武、班章，散茶基本都是早早订好的。不预订的话，茶叶就卖完了，不用担心时间长了香气变坏。

　　第一，普洱茶压制成饼，水分的吸收和蒸发对压制后的普洱茶影响很小，可以更好的保存微生物和香气。

　　其次，普洱茶被压成饼状，这样空气中的温度对压成的茶叶内部影响很小，茶叶中的微生物可以更好的存活。

　　第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对减少，茶多酚、酮类、叶绿素的氧化要慢很多，所以能更好的保存茶叶品质。

　　当然，普洱茶后期的转型还是要看茶叶本身的品质。在保证茶叶原料质量的前提下，辅以精良的工艺，可以压制成饼，转化为高品质的普洱陈年茶。同时生产的普洱茶，无论是生茶还是熟茶，都经过高压灭菌和高温烘焙。除了比散茶更卫生之外，它的味道远比散茶醇厚甘甜。一些低沸点的涩味物质也随着高温蒸、烤、烘而蒸发减少。为紧压茶集的品质奠定了最初的基础，比散茶更好。

　　高压灭菌后，紧压茶比散茶更紧实。它的透气性虽然不如散茶，但占用储茶空间小，有利于在小空间内大量储存，降低藏茶成本。而且压缩茶体内的温度和湿度相对稳定，陈化均匀持久，耐储存。

　　茶叶散在各处，有些生茶原有的香气很容易被驱散。压缩茶可以更长时间保持香气。就普洱茶的特性而言，“越老越香”。收藏普洱散茶更有利于其品质的陈化，短时间内就能达到理想的效果。

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