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关于普洱茶的两大误区是,关于普洱茶的两大误区有哪些
1 .采用预发酵工艺
很多爱茶的人买饮料就是为了普洱茶的特点,越陈越香。但是普洱茶的这种特性只有经过一定时间的陈酿才会显现出来。现实情况是,由于市场因素,越来越多的生菜在新茶阶段被购买和饮用。
为了让新茶有更好的香气和口感,现在很多商家都用所谓的新工艺制茶。这个新技术其实并不新鲜,无非就是萎凋,低温长炒,变黄让普洱茶发酵才发生的。这使得生普在新茶阶段具有良好的香气和口感,更有利于新茶的销售。
但问题是,预发酵的普洱茶提前透支了后期陈化的潜力,往往达不到越老越浓越香的效果。普洱茶要达到理想的陈化效果,原料是第一位的,制造工艺是第二位的,储存是第三位的。生产工艺不合格会导致所含物质提前释放或转化,严重影响后期陈化效果。这是一个常见的误解。
2-过度通风储存
喝普洱茶的人自己也会存一部分,只为了“越老越浓”的那一天。如前所述,并不是所有的普洱茶都能越陈越香,跟原料和制作工艺有关。此外,储存方式也会影响普洱茶的陈化。
普洱茶的包装纸上有存放建议,其中一条是“通风”,所以爱茶人士认为普洱茶在陈化前应该存放在通风的环境中。其实这是一个误区!
普洱茶在密封的环境下完全可以自我转化。在相对封闭的空间内,与空气有一定的接触,有助于提高陈化质量。但如果过于通风,普洱茶的内在物质会散失,导致内在物质消耗过多,降低最终的陈化品质。
因此,普洱茶的储存和转化要防风避光。一般来说,茶叶可以存放在相对封闭干净的空间里。
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