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　　毛尖好还是毛峰好,毛尖和毛峰什么区别

　　还没喝过酒的毛峰和毛尖茶友们，不要被名字迷惑了！

　　毛峰和毛尖茶属于绿茶范畴，具有绿茶的功效和作用。虽然只有一字之差，但细说起来，差别还是挺大的。下面就从这四个方面来说说毛峰毛尖茶和毛尖茶的区别。第一是产地，第二是品种，第三是制作工艺，第四是口感。

　　生产地点

　　毛尖茶就是绿茶，比较有代表性的有信阳毛尖茶和都匀毛尖茶。毛尖比较嫩，味道特别清爽。

　　毛峰也属于绿茶，来自很多地方，云南、峨眉、遵义都有，但正宗的产地是安徽黄山。

　　信阳毛尖茶是产于河南信阳的一种绿茶。黄山毛峰是一种产于安徽黄山的绿茶。

　　多样化

　　毛尖，中小叶茶树是用鲜叶做的，成品很显眼但不外露；

　　在毛峰，茶树鲜叶种在中大叶，成品明显白。

　　手艺

　　毛峰毛尖茶和毛尖茶都是白毛，只是制作工艺不同，所以在外观上难免会有一些差异。以信阳毛尖茶和黄山毛峰为例：

　　信阳毛尖茶的制作是绿茶工艺的改进。信阳毛尖茶(信阳本地人称之为‘青枯’)的鲜叶，采摘当天一定要炒制。传统油炸分为生熟(杀青)、熟熟(分拣)、烘烤三个过程。

　　黄山毛峰的制作分为杀青、揉捻、烘干、烘焙三个工序。在传统的毛峰中，烘焙分为粗火和全火两道程序，粗火用明炭火，全火用暗炭火。现代技术中使用的干燥机毛峰干燥。

　　放弃

　　毛尖茶外形细、圆、紧、直，色泽青白。

　　由于信阳毛尖茶比例较高，开汤后茶芽沉底，汤色绿中带黄，香气清透。煮熟的板栗香气悠长清新，口感清新爽口，回味甘甜，叶片均匀翠绿。信阳毛尖茶已经品了三轮，满嘴都是口水，栗子香充斥着牙齿和喉咙，留下无尽悠长的回味。它以其高香味和强烈的味道而闻名。

　　毛峰茶条紧细，形状略卷曲，似雀舌，黄绿相间，银毛外露，并有金黄色的鱼叶(俗称金片)。

　　黄山毛峰的干茶比重较轻，汤开后雍容华贵，两泡后会慢慢落下。黄香馥郁持久，汤色绿亮，滋味鲜甜，叶底绿匀。相比信阳毛尖茶，黄山毛峰口感略淡。

　　至于毛峰和毛尖茶哪个好，毕竟属于十大名茶。毛峰茶是烘焙绿茶，毛尖茶多是炒绿茶，味道不一样。这个需要根据个人口味来判断。(来源：茶微刊，图片来源：茶友网图库)

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