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　　每个季节的茶叶有什么不同,茶按季节分类

　　在茶树的生长周期中，由于不同季节的气候变化和茶树的营养状况，采摘的鲜叶原料会有所不同，加工出来的茶叶品质也会有所不同。

　　这也是为什么茶人常说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。“秋白露”是指白露前后采摘的秋茶。茶叶的季节性鉴别茶叶的季节性鉴别主要从干、湿两个方面来区分。干看通过色、香、形春茶

　　绿茶是绿色的，红茶是黑色的；

　　茶叶又肥又重，或者白毛多；

　　无论绿茶还是红茶，绳状的都很紧实，珠子圆润紧实，同时也很香。夏茶

　　绿茶颜色深，红茶颜色红润；

　　茶叶轻而松，嫩茎宽而长；

　　绿茶和红茶松散，珠子松散，香气略粗老。

　　秋茶

　　绿茶黄绿色，红茶深红色；

　　茶叶大小不一，叶子又细又薄；

　　香气比较温和。

　　看茶花、茶果春茶春茶偶有茶树幼果，大小与绿豆夏茶夏茶、豌豆秋茶秋茶相近。茶果直径可达0.6厘米，茶中偶尔有干茶芽或花。

　　湿看湿看是通过开汤，取一小部分冲泡，通过茶叶的内在特性来评价茶叶。春茶冲泡的茶沉速快，茶香浓郁持久，茶味醇厚；

　　茶叶底部柔软厚实，正常芽多。

　　以红茶和绿茶为例。作为春茶，红茶汤是红色明亮的，而绿茶汤是绿色和黄色的。夏茶茶叶，冲泡后沉缓，香气略低；

　　绿茶的味道不浓微涩，汤色翠绿，叶底混有铜绿芽。

　　红茶滋味浓而不凉，汤色红而深，叶底红而亮；茶叶底部薄而硬，夹叶多对。

　　秋茶茶叶，冲泡后往往香气低，口感淡；

　　叶底有铜绿色芽，叶片大小不一，有多对夹叶。但要想分辨哪个季节的茶更准确，就要干湿结合。

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