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　　普洱茶喝着有酸味啥原因,普洱茶味道酸为什么

　　众所周知，在正常情况下，当熟食静置超过某个临界点时，很容易变酸，即变质。

　　但对于茶叶来说，一旦有了并非就一定是变质的酸味，还是很正常的现象，典型的香气类型的一种，比如樟脑、木香、人参、桂圆等普洱熟茶的特殊香气。

　　这种酸味分为两种，一种是特殊风味的酸味，一种是腐败变质的酸味，要好好区分。

　　ONE 第一类

　　普洱熟茶的酸

　　(1)从发酵技术。

　　(二)酸引起的地域性水土气候。比如临沧茶区的原料，因为土壤、水质、树等各种原因，成熟的茶叶经过发酵后，很多(但不是全部)都会呈微酸性。与发酵工艺无关，纯粹是因为气候、土壤水质、树种造成的轻微差异，所以有的地方原料适合做熟茶，有的地方原料适合做红茶。

　　(3)普洱熟茶存放在过于干燥的环境中，也会有微酸的味道。只有在正常湿度环境下存放一段时间才能缓解。

　　普洱生茶的酸

　　(1)普洱生茶的酸来自茶叶生长地的土壤、气候等自然环境，也就是茶人所说的“山头气”。滇南很多茶区的原料都或多或少的天然赋予了这种爽口的酸，比如义乌乡的一些茶山原料就含有这种独特的酸梅味。

　　(2)陈化来自茶制品。对于干茶和轻贮茶，当陈化期达到0.10-59000时，会在口感上转化为浓郁爽口的梅子酸。这个时候，你常常可以从干茶中闻到微酸的蜂蜜韵味。

　　一定年限TWO

　　更多来自成品茶错误的存放方法。

　　另外一类酸味：

　　1.茶叶存放过程中容易遇到的情况，(1)茶叶存储不当。，也会导致微酸的味道。雨季湿熟茶导致二次缓慢发酵。这种发酵不当会导致茶叶受潮，二次发酵，没有后续的分解过程，导致茶汤酸涩。

　　2.茶叶在酸性物质溢出存放时品质也会受到影响。

　　阳光的曝晒

　　1.(2)制作工艺和过度杀青在自制茶叶的过程中。这种茶在自然环境下高温烘干小时内会迅速形成不良酸味。

　　2.从存储一两年温仓茶的高温烘焙。在味觉上，表现为脸颊和后牙的牙龈上有刺鼻的酸味，长期牢牢锁在口腔两侧，甚至形成肌肉酸痛的感觉，并可能引起酸吐等反应。

　　退仓

　　日常生活中，遇到这类茶叶，还是少喝为好。

　　酸味的普洱茶可以长时间( 普洱茶有酸味的解决办法 ： )干燥，让酸味慢慢消除。这种方法需要很长时间。一般来说，完全消除普洱茶的酸味需要3~5年的时间。不过虽然时间长，但不会破坏普洱茶应有的味道。

　　但如果变质的茶叶放不回去，建议爱茶人士不要喝，自然存放。

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