花匠人从多个角度为你分享教你如何鉴别抹茶粉的真假,抹茶怎么分辨好坏，让你更加了解教你如何鉴别抹茶粉的真假,抹茶怎么分辨好坏，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　教你如何鉴别抹茶粉的真假,抹茶怎么分辨好坏

　　抹茶，一个熟悉又有些神秘的名词。日常生活中，无论是年轻人手中的饮品，还是烘焙甜品，菜单上都可以看到抹茶的身影；它的味道非常清新独特，受到大家的喜爱。但是现在市面上很多绿茶粉都是以抹茶的身份在卖。看起来都是粉，但是区别很大。夏小茶在这里为大家整理了一些抹茶常识，为茶友们提供参考和鉴别方法。

　　本文分为以下几个部分：

　　P1:抹茶的定义

　　P2:抹茶和绿茶粉的区别

　　一：抹茶是什么？

　　抹茶的定义

　　在我国，根据国家标准《抹茶》 (GB/T34778-2017):抹茶是将栽培茶树的鲜叶覆盖，用蒸汽(或热风)杀青烘干，粉碎而成的微粉茶制品。

　　日本茶业中央协会：把盖下栽培的茶叶不揉直接晒干，然后把这种磨碎的茶叶磨成的茶粉叫做抹茶。

　　抹茶的等级

　　日本抹茶的分类有两个标准：

　　按种植、采摘、生产、加工方式分类。市场上有一种或几种产品，都是以抹茶、加工抹茶、工业抹茶、食品抹茶、蒸绿茶粉的名义在市场上流通。

　　如果只是通过监测其栽培方式是否为“盖栽”和制造方式是否为“茶碾炉”来定义，那么：G、J、K、L、M(如下图)都不能称为抹茶。

　　日本抹茶分级图

　　二：抹茶和绿茶粉的区别？

　　01.树种和技术

　　茶树遮荫是制作抹茶的必要条件。

　　02.外观和味道

　　图@ Maruya泡茶

　　03.其他识别方法

　　来源：厦门国际茶博会。信息对于分享是有价值的。如涉及版权问题，请联系删除。

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