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了解铁观音,从这十个问题开始的英文,关于铁观音的问题
说到茶行业，铁观音是不折不扣的老手。流行了20年，连不喝茶的人都听说过它的名字。
但是很多人只知道铁观音的名字，对它知之甚少。其实很多人对铁观音有误解。
1号为什么叫铁观音？
铁观音名字的由来有两个典故。
一是干茶重如铁，叶底美如观音面，故名铁观音；
先是一个信佛的茶农借着观音的梦找到了一种好茶，然后移植在铁鼎里，所以取名铁观音。
NO.2铁观音是绿茶吗？
因为铁观音干茶呈沙绿色颗粒状，泡出来的汤呈金黄色，半透明，略带绿色。
特别是淡淡清香的铁观音，经过轻度发酵后，会冒出“清汤绿叶”，人们很容易误认为是绿茶。
其实铁观音属于乌龙茶，铁观音的关键技术在于“做青”。不管是香还是不香，都有不同程度的发酵。
NO.3铁观音是品种名还是品牌名？
铁观音是一种茶叶品种的名称。铁观音原产于福建安溪。
安溪离泉州近，出海方便。20世纪初，铁观音这一优良树种曾一度传到南阳，并随着移民潮穿越到东部的台湾省。
铁观音也是一种制茶方法。传统铁观音是以成熟露脸叶为原料，经过高度发酵制成的一种发酵制品。
具有成熟水果香气、成熟火香气、球形或半球形的乌龙茶。
但是随着时代的演变，铁观音品种的茶树在制作铁观音的时候不一定要用，工艺上有很多变化，从发酵程度到烘焙程度，都没有传统的高。
广义的铁观音，突破了产地和品种，成为具有特定香气和滋味的乌龙茶的产品名称。
NO.4 .铁观音有什么特点？
传统铁观音茶外形紧实紧实，色泽沙绿油润，多为颗粒状，俗称“蜻蜓头”。
其汤色金黄透亮，内蕴香气悠长，滋味醇厚，齿颊留香，滋补滋补，其香别具风格，俗称“观音韵”。耐冲泡，号称“七泡更香”。
NO.5铁观音有哪些颜色和香味？
铁观音按照国家标准分为香型、香型、陈年型三种，这三种之间的区别很明显。
1.芳香的铁观音
清香的铁观音用文火烘干。外观翠绿有光泽，香气清亮，滋味爽口，茶汤金黄翠绿。
2.浓香型铁观音
浓香型铁观音是烘干的。外观更黑润，香气浓郁持久，花香、焦糖等复合香。口感醇厚，汤色金黄橙黄。
3.沉香铁观音
沉香铁观音烘焙后至少可以保存五年。茶叶呈深褐色，略黄，香气明显，滋味醇厚，汤色清澈暗红。
NO.6“绿叶配红边”是标配？
传统铁观音制作的关键工序在于摇青发酵，让茶叶在反复碰撞中激发茶香。
这个过程会轻微损伤茶叶的边缘，产生红边，所以铁观音也被称为“红边绿叶”。
而新工艺生产的铁观音，由于成熟度低，采茶时发酵度低，不易看到红边。
NO.7什么是“红蕾弯尾桃”
“红芽歪尾桃”属于铁观音茶树品种范畴。它是铁观音茶树中最古老的树种，茶芽呈紫色，叶略下垂如桃，叶如其名。
桃红芽歪尾是纯铁观音的特点之一。用它制成的铁观音，有一种特殊的“观音韵”，口感醇厚，品质纯正，因其不易栽培和稀缺而弥足珍贵。
8号金观音、黄观音、铁观音
有时候我们会在一些产品包装上看到金观音和黄观音。他们和铁观音是什么关系？
金观音、黄观音、铁观音都是茶树品种，看起来像三胞胎。其实铁观音和金观音、黄观音是有父子关系的。
金观音和黄观音是铁观音茶树与其他茶树杂交而成，只是提供花粉的“父亲”不同。例如，为了培育金观音，来自黄金桂的花粉被用来给铁观音的茶树授粉。
这三个品种生产的乌龙茶都有花香，品质上的差别很微妙，需要你亲自品尝才能得到更真实的感受。
9号铁观音春茶还是秋茶？
铁观音有“春水秋香”之说。安溪的铁观音虽然一年四季都可以收获，但春秋两季收获量最大，品质更为突出。
从原料来看，春茶经过一个冬天的储存，营养成分更加丰富；秋天，茶叶在夏天繁茂生长，
消耗的营养成分更多，秋茶的营养成分不如春茶。
从工艺上看，春茶原料虽好，但由于春季多雨，制茶时特别容易受到雨天等恶劣天气的影响，导致春茶的优级品率没有秋茶高。
从香气上看，同样的工艺下，春茶的香气不容易突出，但因为原料的优势，茶汤口感更好；秋茶原料虽不及春茶，但泡茶时秋脆，香气优势容易凸显。
NO.10如何泡铁观音
饮用时建议用100的开水冲泡铁观音，茶具建议用瓷盖碗或茶壶。茶叶与水的比例，以150ml带盖碗为例，干茶可放7~8g。
铁观音在冲泡的时候，先把茶叶洗干净，前3次要等几秒钟才能做汤，这样茶叶才能泡出来。之后，汤要快上，避免茶汤的涩味。
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