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陈皮为何要三蒸三晒一晒,陈皮为什么要三蒸三晒
三蒸三晒,简单来说就是提高中药疗效的方法。在日常生活中,我们经常会吃橙子,有时候会发现在剥皮的时候,会有一股刺鼻的味道,就是橙子挥发油的味道。同时,我们不小心把橘皮的液体喷到眼睛里,会让眼睛睁不开,所以三蒸三晒的目的就是为了释放新鲜橘皮中所含的挥发油。(提醒:广东新会最好的橘子皮),让橘子皮的香味充分散发。然后储存起来。
陈皮的作用:
陈皮是药食两用的佳品。可以由家庭自己制作。陈皮味辛、苦、温。具有理气健脾、燥湿化痰、动脉硬化、平喘消炎的功效。
自制陈皮:
1.取无病斑、皮肤光亮的新鲜橘皮,晾干。
2.找一个干净的蒸锅,不要沾油,大火蒸10分钟左右。
3.将蒸熟的陈皮晾干。
4.重复以上三次,用密闭容器防止回潮,保存一年。
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