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明清茶文化形式特点及代表人物贡献或著作,明清茶文化发展的特点
明清时期的茶文化-
明清茶文化是指中国明清时期的茶文化。
在此期间，中国的茶产业发生了巨大的变化。唐宋茶业的辉煌，主要得益于茶学的深化和茶叶加工的深化，尤其是贡茶和加工技术。到了明清时期，由于宋元时期的社会动荡，这种传统的茶学、茶业、茶文化发生了很大的变化，形成了自己的特色。
010年至1010年，宋元时期，散装茶广泛用于民间常见的饮用，除了饼茶还用于贡茶。但在明朝初期，贡茶还是用福建饼做的。后来明太祖朱元璋认为贡饼茶太“重劳民伤财”，决定对其进行改革，并下令停止制作“龙珠”，改良芽茶。明太祖的圣旨，客观上对进一步打破饼茶的传统桎梏，促进芽茶和叶茶的蓬勃发展起到了有力的作用。明代茶产业在技术创新、各类茶全面发展、名茶品种繁多等方面形成了自己的时代特色。
茶类新发展
据有关资料记载，明清时期在原有的基础上出现了许多新的茶叶生产加工技术。正如明末清初的《方以智《物理小识》所注，“一个物种有许多后代，稍长就动”。说明到了明代，有些地方除了直播，还有插秧。到了康熙《连阳八排风土记》年，已经有了茶树扦插繁殖技术。此外，在清代闽北地区，一些珍贵的优良茶树品种还采用了分层繁殖的方法。
在茶园管理方面，明清时期的栽培施肥、种植要求更加精细，在抑制杂草生长和茶园套种方面独具特色。此外，在掌握茶树的生物学特性和采茶方面，在明清时期有了很大的提高和发展。从制茶工艺来看，《王祯农书》元所包含的蒸工艺虽然完整，但还是粗糙的。到了明代，制茶炒制技术的发展逐渐超过了蒸法。
技术不断完善
由于技术的提高，各地名茶发展迅速，种类也越来越多。宋代知名的散茶很少，文献中提到的只有日珠、双井、古竹。但到了明代，黄一正《事物绀珠》一书中所编的‘今茶名’多达97种，且多属于散茶。
明清时期，散茶、叶茶发展的同时，其他茶类也全面发展。包括红茶、花茶、绿茶和红茶。
绿茶又称乌龙茶，是明清时期在福建首先发现的一种半发酵茶。红茶的创始日期和绿茶一样。从现存文献来看，其名称最早出现在明朝中期的《多能鄙事》一书中。清朝以后，随着茶叶贸易的发展，黑茶迅速从福建传到江西、浙江、安徽、湖南、湖北、云南、四川等省。在福建，有许多著名的产品，如功夫赛跑，白浩，字号，芽选择，张雅，蓝翔和青香。
品类多样化
随着茶叶和新的生产技术的发展，明清时期的茶叶生产方式和饮茶方式发生了很大的变化，饮茶对人们生活观念的影响越来越明显。在明清茶文化的发展中，最引人注目的是泡茶方法的艺术性、茶具的独特性和茶馆的普及性。
评价
明清时期品茶方法的更新和发展，突出表现在对饮茶艺术性的追求上。明代饮茶方法的兴起，是以散茶的兴起为基础的。散茶易冲泡，饮用方便，芽叶完整，大大增强了饮茶的观赏效果。明代人在饮茶中有意识地追求一种自然美和环境美。《红楼梦》中人们喝茶的艺术
品饮艺术
明代散茶的兴起引起了冲泡方法的改变，唐宋时期原有的茶具已经不适合了。茶壶在人们饮茶生活中的应用更加广泛，茶杯也从黑釉瓷变成了白瓷和青花瓷，为了更好的衬托茶叶的颜色。除了白瓷和青瓷，明代最突出的茶具是宜兴茶壶。紫砂茶具的兴盛不仅仅是因为饮用方法，它的造型和材质也符合当时社会的精神需求，比如平淡、谦虚、朴素、自然、温柔、典雅。许多著名艺术家如史大斌、陈远明等。出现在紫砂壶的制造中，并形成了一定的流派，最终形成了一门独立的艺术，因此，紫砂艺术的兴起也是明代茶文化硕果累累。
从清代开始，工夫茶就流行于中国南方的广东、福建等地，工夫茶的兴盛也带动了专门的饮茶器具。比如镅，是烧水的水壶。以粤东白泥为主，瓮腹上有小口；茶炉，用细白泥制成，呈截圆柱形，高一尺二三寸；茶壶是由紫砂陶器制成的。它们圆圆的，腹部扁平。大嘴曲柄的可以接半斤水。茶杯和茶盘多为青花瓷。茶杯小如核桃，薄如蛋壳。它们非常漂亮。
器具之美
明清时期，尤其是清代，中国的茶馆作为一种平民式的饮茶场所，如雨后春笋般迅速发展起来。清代是中国茶馆的全盛时期。据记载，北京有名的茶馆有30多家，清末上海更多，达到66家。乡镇茶馆的发展不亚于大城市，比如江浙。有的镇只有几千居民，茶馆数量可以达到百余家。
茶馆是中国茶文化中非常引人注目的一部分。清代茶馆的经营和功能特点有：饮茶场所、茶点饮茶场所、听书场所。除了上述情况，茶馆有时也作为赌博场所，尤其是在江南的城镇。这种现象很普遍。此外，茶馆有时还充当“争端裁决场所”。‘边吃边聊茶’，邻乡发生各种纠纷后，双方往往会邀请主持正义的长辈或中间人到茶馆，以求圆满解决。调解不成，碗盏乱飞，大打出手，茶馆就面目全非了。
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