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　　描述铁观音成品茶的特点,铁观音茶叶的由来和特征

　　原标题：上升的茶香蕴含着深厚的文化。

　　来源：安溪铁观音茶文化

　　中国产茶城市众多，决定它们能走多远的因素不仅仅是品质，还有依附于茶并与之融合的文化。文化是茶的脊梁！

　　在安溪这片土地上，人们特别喜欢为铁观音寻找文化支撑，在茶叶产销过程中融入本土文化的元素，让安溪元素铁观音的茶文化充满茶香！

　　“让安溪元素弥漫茶香”

　　“高妙”，谢勇这样形容他眼中的安溪铁观音。他认为，中国产茶城市众多，决定其能走多远的因素不仅仅是品质，还有依附于茶并与之融合的文化，而文化是茶的脊梁。“而我在这片土地上看到的人，特别喜欢为茶叶寻找文化支撑，在茶叶产销过程中融入当地文化的元素。”

　　铁观音的美在于它不可捉摸的神秘气息。一小块安溪铁观音茶叶含有97种芳香成分。在制作过程中，一个聪明的制茶师的每一个“手艺”或心境差异，都能催化出不同的香气。对此，谢勇感触特别深：“在厦大晓风书店边上，有一家小茶叶店，谷夏村3354号，是感德镇一对夫妇开的，已经开了十几年了。生意很好。每次路过，远远就能闻到千变万化的茶香。”

　　“铁观音的香气很迷人。在所有的茶中，铁观音的香气最为复杂、浓郁、悠远，没有一种茶香能与之媲美。”作家肖春雷笑着说：“我是个老茶客。我喝茶喝了十年，现在是‘天下无茶’。好在安溪有铁观音，诏安有凤凰禅宗，八仙茶。"

　　“开疆拓土，功夫茶艺缺一不可”

　　虽然安溪的铁观音是“香遍天下”，但是，铁观音的“北伐”和“西进”，即使是漂洋过海，也不仅仅是香有效。肖春雷认为：“安溪铁观音扩大了市场版图，功夫茶艺功不可没。”

　　“安溪人沉湎于小壶小杯，不厌其烦地加水倒茶，为的就是喝铁观音。但安溪人不仅自己喝茶，还深谋远虑地把功夫茶的茶艺、茶具甚至心态推向全国。”肖春雷说，安溪的十万茶商扩大了功夫茶的版图，把中国民间茶艺提高到了一个新的水平，这是安溪最了不起的地方。

　　“在中国茶艺中，乌龙茶功夫茶艺是最复杂、最顶级的，是中国汉文化中最具代表性的，也是茶文化中最深刻的体现。”肖春雷建议，将功夫茶艺进一步推广到全国，扩大乌龙茶的领域和版图。

　　铁观音的市场开发、宣传和营销也功不可没。张运良认为，即使在茶叶种类相对集中的福建省，安溪铁观音的营销力度也是其他茶类所不及的。得益于此，铁观音如今在安溪的知名度和受欢迎程度在乌龙茶系列中首屈一指。“未来安溪茶将有非常广阔的发展空间，需要更高的宣传营销平台，值得福建省大力推广。”

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