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普洱是什么香气,普洱是清香还是浓香
明代刘元昌说《茶史》字：“茶有三奇：一、色、二、香、三、味。”一杯热茶入口之前，首先感受到的是茶的香气。在众多茶制品中，普洱茶的香气尤为特别。
由于丘陵、年份、原料等级的不同，普洱茶最终呈现出丰富的香气类型，随条件不同而变化。不一样的滋味和香气，让千千万万的茶人寻遍千山，心向往之。
普洱茶的香气主要分为四种类型：
01未成熟的香气
青草味
未成熟的茶叶发出的青草味。随着制茶技术的提高，除了新茶，这种青香味出现的频率越来越少。
生绿色风味
未成熟的茶叶留下的涩味。
芳香扑鼻
是普洱生茶中常见的香气类型。优质的晒青绿茶还没有进入自然发酵阶段，植物本身就有清新的香味。幼芽茶制成的茶香味最明显。不像花、水果、蜂蜜等的独特方位。香味表现出优雅和原味的感觉。
清香型普洱茶的口感主要取决于其原料和生产季节。一般来说，春茶和幼茶的香味更明显。
花。
当茶多酚氧化度为10%-25%时，产生类似花的香味。
是普洱生茶中的优秀香型，特点是花香特征明显。荷花香、兰花香等“花香”茶类产品。
02成熟的香气
蜂蜜香味
常见于某一年份的普洱生茶。茶叶在后期储存过程中，各种物质在不断变化的过程中形成不同于新茶阶段的香气。普洱茶的蜜香有三种：花蜜香、果蜜香、蜜香。
花蜜闻起来像花粉蜜，花香透露出阵阵甜味。一般有花蜜香味的茶品，经过一定时间的陈酿，香气逐渐显露，如义乌茶。
蜂蜜香甜淡雅，是普洱茶，尤其是蒙松纳卡茶、景迈茶的典型原香。通过闻茶杯，感觉更明显，称为“挂杯香”。
顾名思义，蜂蜜香一般在熟茶中比较明显，主要是因为熟茶的堆积发酵过程，在一些陈化期较长的茶产品中比较明显，尤其是陈化期较长的熟茶。
木香
又称老木本、木质或松节油香，是古茶中不可多得的香气。
生态环境好、采摘次数少、树龄在200年以上的古茶树制成的生茶，含有大量的木脂，香气类似于脂粉。
药物香味
药香是普洱茶陈方后产生的一种淡淡的中药味。仿佛置身于一家药店，有温暖醇厚的空气萦绕。
有轻有重，但也是一种独特的味觉体验。有些老茶含有药香。
普洱茶的香气类型主要有清香型、毫香型、花香型和蜜香型。一般来说，普洱生茶的纯正细腻香气最好，异而粗的风味次之。
03特殊香味
真菌香味
酵母产生的香味。
野生菌香气一般出现在普洱生茶中，是非常经典的香气。野生菌香往往伴随着高品质，有些茶友经常听说过去的古树茶有这种香味。
果胶风味
茶叶中果胶的淡淡甜味，类似于煮嫩玉米的香味，是优质古茶的特征香气之一。
果胶也能使茶汤浓稠有光泽，但果胶在95以上会大量溶于水。
烟香
烟香主要来源于原料晒干的过程。因为加工规模小，雨水太多，不能完全烘干。农民把晒干到一定程度的原料挂在灶顶上，通过灶火的余温烘干，产生烟熏香气。
后来市场对烟香茶十分喜爱，制作烟香的工艺逐渐成为一种独特的加工工艺，在很多地方得到推广。具有烟香的原料生产广泛，澜沧、临湘、凤庆等地区的原料大多含有烟香。
烘干清X
普洱茶的终极状态，时间的滋味，与陈年茶中常有的木香不同。
陈香是普洱茶(熟茶)的核心香气，纯正陈香是普洱茶(熟茶)的代表香气，其他香型以陈香为主。没有陈香，普洱茶(熟茶)是不合格的。
张翔
云南大叶春茶的鲜叶茶，生茶，堆积发酵制成的熟茶，其中樟脑或木香等芳樟醇不占优势，不能喝樟脑。
但经过一定的环境和一定时间的存放，茶叶中的物质发生转化和变化，然后芳樟醇含量增加，直至占据香气的主导地位，茶叶的自然表现为樟树香。
存放时间较长的普洱茶中经常会发现樟树。有樟木的味道，感觉很平静，很自然。普洱茶加樟树不仅口感顺滑舒适，而且整个口腔鼻腔都很过瘾。
枣香
枣香主要包括青枣香和红枣香，青枣香也属于花果香的范畴，比较容易区分。红枣的香气是熟茶特有的，甜甜的，带着红枣的香味。
一般来说，红枣的香味是适度发酵造成的，新发酵的半成品香味较淡。产品陈酿后，红枣的香味会逐渐凸显。
当糖香气达到一定程度时，这种香气可以与木香等其他香气混合，呈现出类似干枣的香气。
沉香
普洱茶的香气成分与人参相似，如带有土腥味的棕榈酸和带有木腥味的金合欢。
除了这些物质之外，普洱茶的人参香气特征的构成中还涉及一些木香和甜香。这种气味让人感到平静。
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