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　　普洱茶茶梗多好吗,普洱茶有梗好吗

　　很多人喝普洱茶，尤其是熟茶的时候，会发现很多茶梗，又长又粗，不太好看。很多喝茶的人不太了解茶梗的优点，认为芽叶纯正的普洱茶更好，而有茶梗的泡茶不严谨，等等。但是今天边肖带你从另一个角度了解普洱茶梗，让你知道它的优点。

　　虽然茶梗的存在可能会“破坏”整体美感，但对成熟普洱茶的既有风味和口感是有积极影响的。

　　1.增强香气

　　茎中的维管束是营养物质和香气的主要传导组织，其中所含物质大部分是水溶性的。

　　在茶叶加工过程中，香气从梗蒸发到叶，与叶中的有效物质结合，形成更高更强的香气品质。

　　2.提高甜度。

　　茶梗富含纤维素。在堆积发酵过程中，微生物繁殖并分泌大量的水酶，将纤维素分解为可溶性糖，从而提高甜度。

　　此外，成熟叶和茎中的糖分含量几乎都高于嫩芽叶，更有助于共同丰富茶汤的风味。

　　3.提高耐泡沫性。

　　冲泡过程中，相对于芽叶，茶梗中的内容物沉淀缓慢。

　　梗的存在可以平衡茶香，提高熟茶的耐泡性。

　　4.有利于转型。

　　茶叶在煮制和紧压时，一定量的茶梗可以保证茶叶中的空隙，起到茶饼骨架骨骼的支撑作用，使含氧量充足，有利于后期陈化品质的转化和形成。

　　目前在普洱茶的原料市场上，根据需求，甚至有些产品会专门掺入大量的茶梗，形成独特的品质风格。

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