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　　普洱茶中的茶梗有什么价值呢,普洱茶茶叶中有很多茶梗好吗?

　　有些茶，好茶一定是有梗的。茶梗在普洱茶中起什么作用？

　　口味需求

　　茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含糖量较高，所以在调配普洱茶时，也会适当添加茶梗。比如大益生产的7592，是用一年多积累的普洱茶梗勾兑而成，为了有它独特的口感。

　　此外，甚至还有茶友专门收集普洱茶梗，用台地茶压成砖，陈化一段时间后再拿出来饮用。它们香甜可口，有着迷人的魅力。

　　压抑需求

　　茶梗对压制也有重要作用，尤其是对黑砖茶。在加工和储存过程中，砖茶需要一定的温度、湿度和氧气条件来发酵。一定量的茶梗可以增加砖体内的空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的秸秆含量更有利于砖内水分的排出，增加砖体的结构力和强度。

　　还有茯砖茶。如果秸秆含量过低，会因为砖体过紧而影响通风，不利于金花(冠突散囊菌)的生长繁殖，因为金花是好氧菌。

　　国家红茶的梗含量有明确的规定，比如茯砖茶的梗含量要求在15%-18%之间。

　　营养价值

　　茶梗其实很有营养。据茶叶专家研究，采摘下来的嫩茎含有大量的氨基酸(茶氨酸)和蛋白质，其含量远远大于茶叶中的含量。此外，陈方多年的茶梗和茶叶一样，被转化成许多能被人体吸收的营养物质，如茶多糖。当你冲泡陈年茶梗时，你会发现茶汤味道甘甜爽口，并伴有浓郁的香味。

　　所以，下次遇到茶梗，请不要扔掉。要知道，有些茶，好茶一定是有梗的。

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