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白茶,怎么泡更好喝一点,白茶怎样泡,味道更好
冲泡永远是喝到好茶的最后一步。
因为再好的茶,如果冲泡方法不当,也无法发挥茶应有的味道。但是泡沫法是死的,法律是活的。
所以,掌握茶叶的规律和冲泡方法是最重要的。
白毫银针泡法
冲泡白银针有两个主要注意点:
第一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,左右90度;
第二,这种上好的白茶,浑身都是白毛,冲泡的时候要热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲。。
这样有两个好处,一是不会破坏茶芽的外观,二是不会因为茶芽大量流失而影响茶汤颜色的美感。
白毫银针茶的外形虽然小而嫩,但由于茶芽肥美丰满,汤要过很久才能冒出来,而且很耐泡。即使泡了十次,汤的颜色也特别呈现。虽然味道淡了很多,但还是能从中得到剩下的韵脚。
酿造银针还有一个秘密,每回往外分茶汤,可留汤底约三分之一。。
白牡丹泡法白牡丹有一个芽和一到两片叶。茶芽嫩,茶叶软。水温不能太低。
水温低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,如果它配有玻璃茶具,你可以将它在水中的倩影尽收眼底。
因此,白牡丹的冲泡温度应控制在90-95度之间。其他注意事项,类似白银针。
贡眉和寿眉的泡法
工美或寿美主要由茶叶制成,其形状广泛,显示出一种古朴的风格。有三个美女:
其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。
所以冲泡工美或者寿美的时候,水温可以是95-100度,泡一会就可以了。这样,你就会充分享受其中最美的部分。
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