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老陈茶的香味是什么样的,普洱茶仓味和陈味的区别
当我们面对一款老茶的时候,就不得不面对一个问题,如何分辨它的味道。普洱茶的品鉴主要讲究“清净”,我们经常听到的香有两种:一种是老香,一种是仓香。
陈香,一种“越老越香”的美妙滋味
在干茶上,我们能闻到陈年的清香:一口气下去,会闻到一股微微发酵却又沁人心脾的味道。——这是“干净”的味道,不仅茶底干净,而且存放环境得当,没有经过防霉处理。这种味道由茶而生,却被时间雕琢,会让人联想到某种类似的香味。
陈酿的香气是储存好的结果,是普洱茶“越陈越香”的体现。一般会在茶中期逐渐出现。如果一款老茶,香味浓郁纯正,汤色明亮醇厚爽滑,无异味,喉咙舒服,我们几乎可以判断它“没问题”。
这样品质的普洱茶,说明茶叶的储存环境好,温湿度适宜,卫生干净,茶叶在采集过程中得到很好的保护。
相比陈香的自然清纯,苍的气味就不太友好了。臧伟是指普洱茶在储存过程中,由于环境温度、湿度过大(自然或人为造成),产生霉变灰、土腥味等异味,香气、滋味刺激,茶汤入口不畅,锁喉等一般表现。喝这样的茶自然会让人身体不适。
在一些常年高温高湿的地区,如果普洱茶在储存过程中不通风,不采取防潮措施,很容易产生仓味。
差别有多大?陈翔很迷人,但是臧伟很无聊。
冲泡后闻叶底。如果有霉变灰的刺鼻气味,喝的时候入口的味道是苦涩的,舌头感觉酸麻,产生刺、刮、锁喉的感觉,会产生一种恶心的感觉。基本上,锁是仓库的味道。反之,茶叶的香气自然清爽,入口顺滑舒适。这种味道很迷人,一定是老香。
陈的品茶说起来容易,做起来难。除了味道,他还要有普洱历史的知识。我们大多数人的品鉴知识有限,所以在选择陈年茶时一定要善于观察。当然,好的老茶不好找,花一万多也容易。我们也可以选择货源有序的中期茶,或者亲自挑选优质的古树茶,把“档次更高”的老普洱茶藏起来,也是不错的选择。
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