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　　你不知道的茶叶冷知识,茶的冷门小知识

　　茶桌上有许多的茶叶冷知识，今天给茶友们整理一份小清单，以备不时之需。

　　NO.1

　　好茶叶和笑话一样，都是有梗的！

　　入门级的茶友一般都会把茶梗藏起来。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。

　　但对于乌龙茶、普洱茶、红茶来说，采摘时需要成熟的茶叶，所以出现茶梗是完全正常的。除此之外，好茶也要有梗，无论是压制还是口感都需要茶梗的存在。

　　哈哈，信不信由你，梗是有的。而且国家标准对红茶的梗含量有明确的规定，比如要求茯砖茶的梗含量在15%-18%之间。

　　NO.2

　　Black到底是红，还是黑？

　　众所周知，“Black”是“黑色”的意思，可万万没想到，大家所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Black tea”。

　　嗯，问题来了！我英语不好吗？还是外国人对茶一无所知？其实红茶和绿茶出口欧洲比较早，当时的红茶品种外观都是黑色的。自然，外国人因其外观而称之为“红茶”。

　　那么问题又来了！中国地大物博，所以红茶被称为“黑茶”。呵呵~红茶是干什么用的？

　　NO.3

　　红茶越浑越好？！

　　如果你稍微注意一下，就会发现红茶的茶汤往往在冷却后变得浑浊。混浊不是一个神秘的现象。

　　我们要走近科学3354，它是茶多酚及其氧化产物TF和TR，以及化学性质相对稳定的咖啡因的复合物。当温度较高时(接近100)，它们各自是游离的，溶于热水。但随着温度的降低，羟基与酮基之间的H键缔合形成络合物，茶汤由清澈变为浑浊。

　　这就是红茶的“寒浑”现象，与红茶汤的鲜度和劲道有关。鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见。

　　NO.4

　　“金花”的真身其实是真菌

　　通常只有美腻的事物，才会被叫做金花。红茶中的金花也不例外。在显微镜下，它看起来像一朵朵金花，在红茶的衬托下更加耀眼。

　　茶客们肯定早就知道这个了，但是小白们会好奇“金花”是什么。其实是一种真菌，叫冠花菌。因为长得像花，所以也有金花木耳的外号。

　　“金花菌”除了能改变茶叶的“发香”特点，还有独特的对人体有益的功效，很受茶痴们的喜爱。

　　NO.5

　　红茶？乌龙茶？傻傻分不清楚！

　　“大红袍”只是听起来红，感觉像红茶，其实是乌龙茶；“安吉白茶”这个名字更容易混淆茶友。一定要记住，安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶。嗯~重要的事情说三遍。

　　“毛尖茶”也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外观的总称。各地的毛尖茶种类很多，比如信阳毛尖茶。喝茶的人经常把毛尖茶误认为绿茶，其实不然。比如“北港毛尖”“巍山毛尖”明明绿茶味很浓，却是黄茶！

　　还有一种“东方美”茶，是“以假乱真”的高手。不能单纯从名字入手，要从味道入手！发酵很重，口感和味道都和红茶很配，但是是固体乌龙茶。

　　NO.6

　　黄片不都是垃圾！

　　在茶界，色情一直不受爱茶人士的欢迎。因为要么是从高档茶叶中选出来的边角料，要么是茶农舍不得喝当年的新茶，就用很老的茶叶做一些茶自己喝，就是为了让水的味道多一点。

　　只是为了让水更好喝？这简直就是茶最大的轻盈。好吧。不过因为色情片的制作工艺是达标的，本着勤俭节约的精神，偶尔还是可以随便喝点的。

　　黄片本身的滋味会有欠缺，香气也有所流逝，所以甜度会较为明显，喜欢喝偏甜口感茶的女生可以小试一下哦。

　　NO.7

　　茶泡沫可以减肥？！

　　泡茶时，茶泡沫干净丰富的茶叶是比较好的，这意味着茶叶富含内在品质，对人体无疑是有益的。但也有可能是干茶中的杂质造成的，所以要选择质量可以接受的茶叶！

　　茶沫主要是茶皂素引起的，茶皂素会阻碍胰脂肪酶的活性。通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。

　　NO.8

　　叶底贴脸上，就是祛痘好帮手！

　　茶叶具有消炎的作用，很多药物或护肤品用它的提取物来达到祛痘的效果。，但使用前一定要检查自己是否过敏。

　　如果不怕过敏，那么生活中泡过的茶叶底就大有用武之地了！捡几片叶子贴在痘痘的地方，就能起到祛痘的作用。至于效果是否显著，要看人品。

　　选择活性好，柔软有弹性的叶底更好。想到叶底可以有这么奇妙的效果，你是不是更喜欢喝茶？

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