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　　为什么喝不同的茶,要用不同的茶具代替,不同的茶要用不同的茶具吗

　　【绿、白茶】

　　绿茶和白茶都是芽叶做的茶，只有少数会用其他部位的叶子做，不做讨论。

　　用芽叶制作的绿茶和白茶最好用玻璃杯冲泡，主要是看芽在水中伸展开来，在杯中漫游的姿态。有时候，一杯白茶坐在窗边，可以发呆一下午。

　　用玻璃杯冲泡出来的茶汤感觉鲜甜，可能是因为茶叶量少，芽叶多的缘故。但缺点是不耐泡。泡了两杯，基本就淡了。通常，我喝一杯就够了。很难想象有人两杯下肚还能喝第三杯。那是一笔巨款。

　　绿茶和白茶也可以用盖碗或茶壶冲泡，味道会比玻璃杯浓一些。最重要的是茶的量没有控制好，会比较苦，不建议新手喝。

　　【乌龙茶】

　　目前市面上最受欢迎的乌龙茶不外乎铁观音、大红袍、凤凰单枞等。这里就不多介绍了。

　　目前乌龙茶的冲泡工具有盖碗和茶壶。浸泡方法基本相同。能控制的是茶的量，水温和出水的时间。这和厨师做菜是一样的。放多少盐，用什么火，温度要控制。那么更高级的茶艺师，动作和情感表达自然更丰富。

　　盖碗，堪称万能泡茶利器。只要把握好各种茶的特点，就能做出好茶。用盖碗泡茶，大概是最接近茶叶原味的方式了，所以现在的铁观音大多都是用盖碗冲泡，操作简单，容易评价茶香，还能清晰观察叶底。这样，能影响茶叶品质的客观因素就比较低了。

　　【红茶】

　　还有用盖碗冲泡红茶的方法。也可以说现在还没有不能用盖碗冲泡的茶。

　　这里要说的是玻璃过滤茶具。目前比较流行，因为简单方便，但是口感比保温杯好很多。相比那种快锅，还有一个很重要的因素，时尚美观，又不失情调。

　　玻璃滤壶的好处是方便，同时兼顾美观。茶汤和叶底可以直观的看到。当然缺点也很明显，不耐泡。加大量水的时候，不能加大茶的量，以免有苦味，所以一般三泡之后就没有味道了。

　　【普洱】

　　普洱的泡法也可以多种多样。当然最常见的是茶壶和盖碗。甚至有人得出结论：有盖的碗是用来盛生食的，茶壶是用来盛熟食的。因为，毫无疑问，生茶好香，熟茶好喝。

　　在这里，我要介绍另一种少数民族的泡法，即银壶煮茶法。注意不能用铁锅。铁壶不适合煮茶，因为铁制品中所含的铁会影响茶的口感。银锅目前没有发现这种问题。此外，银壶煮茶可以提高茶叶的活性，所以茶汤会更有层次感，茶香浓郁。

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