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　　苏州的茶文化,苏州 喝茶 品茶

　　苏州与茶的缘分有多深？

　　苏州人爱喝茶，苏州也种茶，苏州也产名茶，苏州茶馆遍布大街小巷，茶点衍生的苏州小吃不胜枚举……

　　01.

　　陆羽虎丘著书

　　苏州茶文化发端于汉代，发展于东晋南北朝，兴盛于唐宋，雄踞全国明清。

　　苏州与茶圣鲁豫也有渊源。根据明代学者文《虎丘山志》的记载，唐代陆羽晚年在苏州虎丘山著书，对《茶经》作了最后的补充。可以说，苏州见证了中国茶文化发展的历史性时刻。

　　唐宋明清以后，苏州人写的茶经也很丰富。如宋代陈写《述煮茶泉品》，明代顾写《茶谱》，张谦德写《茶经》，清代写《虎丘茶经刻注》。

　　02.

　　苏州茶

　　说到苏州茶，洞庭山碧螺春就是最好的代言人。

　　洞庭山碧螺春产于苏州洞庭山。因其香味持久，被当地人冠之以“骇人香”。清朝康熙皇帝南巡时，品尝后倍加赞赏。他觉得“惊人香”这个名字不雅，看到它的汤是绿色的，像蜗牛一样蜷曲着。他亲自命名为“碧螺春”，列为贡茶。

　　其实除了碧螺春，苏州花茶在历史上也很有名。

　　苏州花茶的历史可以追溯到清朝，兴盛于民国和解放初期。有茉莉花茶，白兰花茶，玳瑁花茶，珍珠兰花茶。茉莉花茶是最有名的。

　　苏州茉莉花茶最大的特点就是盆栽法种植，培育出来的茉莉花香气特别浓郁。当时以安徽茶为茶坯，将苏州茉莉花茶窨制的技术称为“徽坯窨制”，风靡一时。

　　03.

　　苏州茶馆

　　苏州作为碧螺春茶的产地和江南经济的中心，有着独特的饮茶文化。茶馆是苏州茶文化的核心。

　　苏州茶馆历史悠久。清朝沈朝初《忆江南》年写道：“苏州好，茶馆最静。赏日时锅烹绿雪，松江眉饼炙鸡油。满大街都是花花草草。”

　　现代作家鲁这样描述苏州人对茶馆的情结：“苏州人在茶馆喝茶颇有名气，即所谓早上一袋水，晚上一包水(洗澡)。每当黎明破晓，雄鸡报晓，嗜茶如命的老茶客就睡不着觉。他们起床洗脸，然后迷迷糊糊地进了茶馆。只有喝上一杯浓茶，他们才能真正清醒过来，开始一天的事业”。

　　前茶馆是苏州市民生活中重要的公共空间，不仅具有休闲功能，还具有信息交流和社区事务讨论的社会属性。

　　苏州茶馆遵循一种叫做“边吃边谈茶”的规矩，即民间矛盾在茶馆调解，由亲戚陪同，并在茶馆公开陈述理由，供饮茶人明辨是非，输的一方出钱买茶。

　　苏州的茶馆遍布全城，大街小巷，园林深处，有高端的，也有平民的。

　　园中茶，只有苏州才有。园中的观云楼、艺苑的严光阁、主人园的鲁花阁、狮子林的暗香疏影楼都是茶室。在茶香缭绕中感受园林文化真的很美。

　　在茶馆听评弹也是苏州茶馆的一大特色。品着茶，听着书，吴侬软语，串串叮当如珠落玉盘，是江南人的优雅，是苏州人的慢生活。

　　04.

　　苏式茶点

　　用茶点和茶点喝茶的习惯在中国自古就有。中国的茶点那么多，苏式茶点绝对占有一席之地。

　　在古老的苏州茶馆里，有流动的小贩，他们出售各种袋装茶叶，并在茶几之间出售。当蟹壳黄的芝麻饼烤好后，摊上嗷

　　春天有酒饼，夏天有薄荷饼、绿豆饼、小方饼，秋天有如意饼、菊花饼、巧饼、面点饼，冬天有烧饼。还有梅花糕、海棠糕、丁盛糕、桂花糕、猪油年糕.

　　一壶清新淡雅纯正的碧螺春，配上精致多彩的茶点，大概就是苏州人骨子里优雅的生活美学了。

　　2500多年的吴门烟水孕育了苏州独特的茶文化，延续至今。江南离不开一缕茶香，茶也为苏州文化增添了色彩。

　　“如果说龙井茶的香味是尖锐而坚定的，那就是春寒料峭的感觉，碧螺春茶的香味是温柔而迷人的，那就是满杯的花香。

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