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茶叶好的标准,品质好的茶叶都有什么标准
优质茶会有一个相对的标准，只是和劣质茶的区别。了解优质茶叶的标准，有助于我们选购茶叶。那么，优质茶叶有多少标准呢？让我们来看看吧。
分析了茶叶几千年的发展历程，借助先人的智慧，从原料、工艺、滋味、汤色、香气、卫生安全等方面探讨了好茶的标准。
一、原料
1、土壤
陆羽，茶圣《茶经》云：茶，其地：上部腐岩，中部柞土，下部黄土。在野生的一边，在花园的一边；阳崖成荫林，紫一片，绿一片；笋第一，芽第二；在叶卷上，叶舒慈。
因此，好茶的第一要素是有好的土壤。现在用植物学解释，所有的植物都离不开蒸腾循环(植物通过根部吸收养分和无机盐，蒸腾作用通过叶片发生。蒸发的是水，留下的是矿物质)。测定土壤中茶叶的成分含量。
一级茶树生长在土里，如唐宋四大名茶山。中生栎类土壤，即辉石、花岗岩、玄武岩等沙地。下部为黄土，即石灰岩等。石灰岩被氧化成碱性，茶树喜欢酸性土壤，所以石灰岩土壤里生长的茶叶又苦又涩。野生茶树优于人工栽培的茶园。野生茶树富含有机质，来自大自然。他们的茶香纯正。
杨亚林吟：茶树生长在阳光充足的山坡上，这里树木成荫，避免阳光折射，氨基酸含量高。日本采茶前20天，用遮光布覆盖茶树，避免阳光直射，新鲜度高。
2、海拔高度、茶树年龄和经纬度
茶叶中所含物质的丰富程度受海拔、茶树年龄和经纬度的影响。
云雾：海拔影响茶叶的生长周期。海拔越高，温度越低，茶树生长越慢，茶叶生长周期越长，其含量越丰富，阳光直射少，氨基酸含量也越高。此外，汽车尾气和废弃物污染主要集中在海拔600米以下的地区；高山空气质量好，无污染，昼夜温差大，昆虫无法生存，不用打农药。
茶树年龄：茶树年龄越大，生长越慢，根系在地下越深，吸收土壤养分和无机盐越多，积累的内含物越丰富。
经纬度：同等条件下，越冷的地方(零下15度以上，茶树无法存活)，生长周期越长，内含物越丰富。
二、制茶工艺
泡茶的目的是将茶叶的成分合理地转化为口感更好、香气更纯、更有利于人体健康的物质。
1.细胞壁的破坏率。细胞壁的破坏决定了茶叶的提取和转化速度，促进了茶香。
2.酶作用利用率(纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、蛋白酶、根酶、糖化酶……)。
3.微生物的转化。
第一步：发酵过程中产生大量酵母菌，酵母菌的产物(二氧化碳和水)生成碳酸盐。可将茶叶中的咖啡因、咖啡因、嘌呤转化为盐，有效去除咖啡因、咖啡因、嘌呤。从而保持人体内的水分，滋润皮肤，不影响睡眠，祛寒凉物，预防痛风(尿酸过高)。
第二步：红茶在发酵过程中能产生大量的乳酸菌和双歧杆菌，能杀灭大肠杆菌，促进消化吸收，提高人体免疫力。
第三步：红茶在发酵过程中，可以通过纤维素酶将茶叶中的纤维素水解为葡萄糖，最后通过葡糖杆菌转化为维生素C，另一部分纤维素转化为可溶性纤维。它能排泄胆固醇、胆酸等。在人体内，达到排毒养颜的功效，保持肠道水分，预防便秘。
第四步：茶叶中的果胶被果胶酶从多糖变成单糖，能溶于水，有降血糖的作用。红茶通过发酵充分利用了其他茶类没有利用的纤维素和果胶，而不是食用蔬菜和水果。它证实了“三天不吃饭，不如一天不喝茶”的说法
第五步：茶叶中的儿茶素在发酵过程中转化为茶黄素，茶黄素具有防辐射、抗癌、抗氧化、抗衰老的作用。
三、品口感
化解：喝一口茶，让嘴里的烟味、海鲜味或其他茶味变得干净。你的嘴就像早上刷牙一样。
齐：喝一口茶，只有茶的味道没有多余的东西；纯，全身发热，毛孔开放，气血通畅；如果喝别的茶，会有水的味道，但不像茶。
面：好茶在口中顺滑，喝了差茶就堵在喉咙里，难以下咽。
脱硫：由流体生产和脱硫回收组成。金圣，牙缝里好像有泉水在流；甜，像喝山泉水，像喝当地鸡汤，自然是甜的。
四、闻香气
茶真正的香味和原味，是只有茶释放出来的气味和味道，类似于我们走在山谷里，雨后天晴时，土壤和植被释放出来的自然气味。
五、看茶汤
茶汤，晶莹剔透。茶汤的颜色来自茶多酚中儿茶素的产物。绿茶无色，儿茶素还在；发酵茶中的儿茶素在不同的环境中转化为不同的茶黄素、茶红素和茶褐素。茶黄素具有防辐射、抗衰老、抗氧化和抗癌作用。
六、储存
室温通风干燥，无异味。
七、检验
农药残留、重金属、稀土、氟含量、细菌指数均达标。
从以上几个方面简述了优质茶叶的标准。看完之后，也应该有个大概的了解。经常喝茶有很多好处，所以我们在购买一款优质茶叶的时候，不妨长期坚持适量饮用。
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