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什么是高杆古树普洱茶,什么是高杆古树
高大的古树是普洱茶中的壮鹿。这种茶有个直观的名字,叫高干古树茶。顾名思义,树干很高。当你把它和普通的古树放在一起,就像“鹤立鸡群”、“鹤立鸡群”一样。在古老的树林中,这是一只强壮的鹿。
为什么有高大的树?有两个原因:
1.生长在原始森林里的古茶树,周围都是参天大树的小伙伴,要想得到阳光的滋润,必须长高。和周围的老树比起来,你的脖子是伸长的,或者说你够不到阳光。
2.没有人为矮化。由于经济原因,清末以后,古茶园的茶树被大面积矮化以增加收入,也就是我们俗称的“砍头”3354砍掉茶树的上部,留下一两棵高大的茶树。如今,被“砍头”矮化的老树被称为“砍头茶”,一些老树躲过了这场“劫难”。
不矮化可能有几个原因:
(1)有些茶树在深山老林中,已经老得被人遗忘了。
(2)有些茶树太深太远,茶农直接放弃采摘。
(3)还有的藏在原始森林深处,一直没有被发现。
不管什么原因,都要感谢当年的“不杀之恩”。不然我们现在哪里有这么好的高树老树喝?
高古茶的特色
五高杆古树是什么味道?都一样吗?肯定不一样。薄荷塘和同庆河肯定是有区别的。我们列举了高大古树的一些特征。
干茶:绳子又粗又长,就像一个纤细的美人,挺立着,闪闪发光。
茶叶色泽金黄,油润透亮,内含水分充足,活泼细腻,香气高,入口一般苦味低,汤感十足,甜润柔和。高大的古树甜度极高,含蓄却执着的带回甜蜜的口水。精致中有浓烈而内敛的茶香,充满山野韵,喉韵含蓄而深沉,回味悠长。
高大的古树抗泡性很强,一般能达到20个以上的泡。叶子又宽又肥,油油的,有弹性。
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