花匠人从多个角度为你分享苦涩味重的普洱茶好吗,普洱茶有点苦涩还能喝吗，让你更加了解苦涩味重的普洱茶好吗,普洱茶有点苦涩还能喝吗，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　苦涩味重的普洱茶好吗,普洱茶有点苦涩还能喝吗

　　茶的涩味主要来自于多酚。茶多酚又称“茶单宁”，是存在于茶树中的多酚混合物，可分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮类和黄酮醇类；花青素和花色素苷；酚酸和酚酸统称为黄酮类化合物。

　　喝茶时，人会有涩味，这是单宁等多酚类物质与唾液蛋白质、糖蛋白相互作用的结果。所以涩味不是作用于味蕾，而是与蛋白质相互作用，刺激触觉神经末梢而产生的。

　　茶叶的苦味物质主要包括咖啡因、可可碱、茶氨酸、花色苷、茶皂素、苦味氨基酸和一些黄烷醇。茶汤的苦味往往伴随着涩味，在茶汤的口味结构中起主导作用。

　　茶的苦味主要有两个原因：

　　第一，是茶本身的苦涩物质造成的结果。

　　二是病虫害造成的。

　　普洱茶过苦的原因；

　　(1)除了茶区和叶种的特点外，轻度的杀青和水分散失不达标都会导致茶叶苦味重。

　　(2)存放环境湿度过大也会导致茶叶涩。

　　(3)冲泡时茶叶过多，水温过高，也会使茶叶变苦。

　　原标题：是什么原因导致普洱茶的苦涩味太浓？

　　来源：普洱世家

　　温馨提示：文章分享贵，我们提倡分享。如涉及版权问题，请联系我们！

以上就是花匠人为你整理的苦涩味重的普洱茶好吗,普洱茶有点苦涩还能喝吗，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。