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　　熟茶购买常见五大误区有哪些,熟茶购买常见五大误区是

　　上周和大家分享了一些购买熟茶的方法。很多茶友提到，在选择熟茶时总能听到很多关于熟茶的传闻。比如生茶时间久了会熟，熟茶不好就便宜，熟茶档次很低，熟茶没有明显区别和味道一样，熟茶不能长期存放.今天，我们就来看看那些关于熟茶的误区。

　　误区一：熟茶等级越高越好。

　　普洱熟茶的分类是参照绿茶的分类方法，即根据茶叶原料嫩度到粗度的不同，分别分为一级、三级、五级、七级、九级。后来出现了所谓的朝廷，也就是从上位到上位的等级。嫩度越高，茶叶原料的档次越高。

　　虽然普洱熟茶的分级是以原料的嫩度为标准，但嫩度主要看三点：芽的数量，芽越多越明显，茶叶的嫩度越高；看两根绳子的松紧和紧实程度，松紧紧实的嫩度好；第三，看光泽度。光泽度和嫩度都不错，干嫩度差。不同等级的熟茶在口感和香气上各有特点，所以一款熟茶的好坏不能只以等级来评价。比如宫廷材料是最精致的材料，但不能直接说宫廷材料就是最好的。

　　误区二：熟茶是廉价茶。

　　熟茶发酵其实是一个高科技的范畴。在熟茶的前期发酵过程中，熟茶的生产加工主要是为了满足大众消费的需求。各大厂家一般都是按吨或者几十吨发酵。除了原料的分类，厂家并没有对茶叶的口感和味道做太多的提炼。所以发酵用的原料大多是普通原料，确实很少用昂贵的茶叶。

　　但是随着熟茶市场的扩大和发酵技术的进步，现在我们经常看到一些厂家开始细分熟茶的品质和口感特点。以目前的市场情况来看，名山古树价格不菲，所以名山头产区的熟茶价格往往也不便宜。总之，熟茶的价格一般取决于原料的价格。在挑选熟茶时，不能单纯以价格来判断茶叶的好坏。

　　误区三：认为熟茶发酵不安全。

　　茶友在喝熟茶时总会提出“普洱茶发酵不安全，熟茶不干净”的疑问。茶喝得不多或者刚接触熟茶的茶友，喝之前特别担心茶的安全性。

　　产生这些问题的原因，可能是因为熟茶给人的第一视觉印象是黑乎乎的浓浓的茶汤，还没开始喝之前，在人们心中就被贴上了#不卫生# #不干净#的标签。其次，大家经常混淆熟茶发酵和霉味的概念。发酵和霉味是两回事。像所有发酵食品一样，熟茶发酵的卫生取决于对菌种的抑制。当发酵正常进行时，有益菌会在酶的催化下，以比其他菌株快一千倍以上的速度繁殖。只要保证酶的活性，有益菌就会迅速控制茶堆中的所有资源，从而保证发酵过程的安全。

　　误区四：熟茶不生身。

　　我们喝普洱茶的时候，经常能听到人们对茶汤味道的评价。通常，当我们喝好的生茶时，我们听到最多的词是“金圣甘慧”。在描述熟茶的味道时，人们总认为熟茶是一种单纯的味道，没有生茶那么丰富的味道，也没有带回甜味。

　　其实熟茶还有生津的好处。云南大叶茶富含氨基酸、茶氨酸、儿茶素、糖类等。其中有机酸能促进唾液腺分泌，产生生津的效果，儿茶素和糖类能带来明显的回甜感。在堆积发酵中，茶多酚被大量转化、降解和消耗，苦味大大降低，只剩下一些能产生甜味的残留多酚。纤维素、半纤维素和果胶分解，产生小分子的甜味物质，主要是单糖和低聚糖。这些物质直接呈现甜味，与熟茶的甜味相匹配。

　　误区五：熟茶不能储存。

　　渥堆发酵的普洱茶，出厂后需要一个自然陈酿的过程。很多人都认同饮料有其峰值。从普洱茶的储存变化来看，熟茶经过几年的储存，品质会有所提高。

　　熟茶存放适当时间后，汤色会变得如宝石般明亮。从熟茶的品质要求出发，一款色泽红厚、滋味醇厚、香气明显的熟茶汤，达到了最佳的品鉴体验。

　　相信你看完上面的分析，就能找到购买熟茶的一些常见误区的正确答案。春节将至，相信你可以结合上一期的购买攻略，找到最合适的普洱熟茶。

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